松花鱼是引入法国的鱼类，松花鱼吃的是松花粉，松花粉含有二百六十八种特异性微量元素，对身体的益处许多，因此才叫“松花鱼”。松花鱼的鱼身看上去黑而亮，肉厚健硕，鸡骨头少，鳞也较为少，松花鱼吃起來美味爽口，鱼片延展性好，鱼籽也很美味。松花鱼是啥鱼?接下去我们看来一下吧。
一.松花鱼
松花鱼引入法国鱼类，生长发育在鸭绿江，从小食松花粉，其松花粉带有268种特异性微量元素，因此而出名“松花鱼”。鱼身顺滑，身体素质健硕，少没刺鳞，肉质地鲜美鲜嫩滑爽，鱼片延展性丰硕，口味极好，鱼籽滑爽香口。鱼身含有身体必不可少的20多种多样碳水化合物，并且是冷水鱼中唯一有着魚油的宝贵鱼，是当代人难能可贵的身心健康食品。松花鱼对自然环境规定较为高，因而不大好饲养。
二.松花鱼的做法
材料准备
西红柿1个，红萝卜丝一条，生鸡蛋1个，食用油适当，五柳一瓶的四分之一，水淀粉适当，白砂糖一大勺，白米醋一大勺，番茄沙司半炒勺，兑水水淀粉一大勺。
1.鲤鱼先泡干净后去正中间的鱼骨头和上下两侧的干鲍鱼(由于我们这里买鱼就立即帮助去骨了,因此也没有上来骨的全过程),随后扁刀子鱼类切成菠萝蜜纹...生鸡蛋一个打匀,西红柿切成片
2.鱼先摸上鸡蛋液再摸上水淀粉
3.大蜡烛油煮沸,要够炸鱼的量噢
4.油煮沸后把摸好粉的鱼装进去炸至橙黄色,要留意别炸过度了哦(这是我老爸的手,我照相,爸爸帮助翻着)
5.刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可是出锅时我手被油溅来到点,大家要当心哦
6.把做汁的料放入锅(我吃了许多地区的松花鱼,也没有自己家做的美味,主要是少了一味----五柳,因此一定要添加五柳才较为香,)放进番茄沙司白砂糖白米醋,渐渐地等到糖融解,煮烧开
7.随后添加一勺加了水掺溶的水淀粉液,料汁就搞好了
8.把酱汁淋在炸好的鱼的身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
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三.小提示
炸鱼时一定要留意,正中间要翻几回鱼身,才炸的匀,因此翻鱼时调文火点,防止被油溅到。