炒米饭大部分人都是有吃过，一般的一碗炒米饭，很多人都是做，但要想把炒米饭做的特点又美味可口，改变传统式白米饭味儿却并不容易，最先调料就很重要，普遍调料有杏仁，红萝卜，鸡脯肉丁，临时性找不着这种调料的还可以用别的替代，一样是很好吃的。
腰果鸡丁炒米饭
原材料
白米饭，杏仁，红萝卜，香菇牛肉
作法
1、煮好一锅白米饭，炒菜锅里放少量食用油先把杏仁炒过，放到一旁；
2、再放些油，放蒜泥炒成蒜香，随后放进香菇牛肉，少量生抽着色，添加胡萝卜丁，放盐，炒过红萝卜，但不必炒烂；
3、放进煮好的白米饭和杏仁，搅拌，尝好咸度，起锅就可以。有的小孩可以吃两菜盘。
鸡蛋炒米饭
原材料
剩饭剩菜一碗，生鸡蛋2个，葱少量，盐少量，油少量
作法
1.生鸡蛋入碗中沿着一个方位搅拌；
2.锅外干烧开，倒进做好的生鸡蛋，炒碎，盛出预留；
3.锅内少量油烧开，倒进剩饭剩菜，加少量水盖盖子焖30秒，用劲煸炒至白米饭成散状；
4.倒进鸡蛋炒匀，放盐葱段炒匀就可以。
小技巧
共享： 1、最好前一天的剩饭剩菜在电冰箱放一晚上的； 2、添加少量水焖会可使白米饭迅速成散状。