豌豆苗是生活起居中十分普遍的一种食材，豌豆苗在其中含有多种营养元素及其蛋白，能够补充身体所需要的蛋白和优质蛋白质，还能够补铁，补钙等功效，常常服用豌豆苗还能够做到消肿利尿的作用，常常服用对皮肤也是有一定的益处，能够减轻皮肤的色素。
豌豆苗的营养成分
豌豆苗带有极其丰富多彩的优质蛋白质、维生素b21、维生素b22和维他命C等营养元素。
每100克鲜豌豆苗所带有的营养元素：
尼克酸0.05mg，钙40mg，蛋白4克，维生素b20.11mg，镁21mg，人体脂肪0.8克，维生素b31.1mg，铁4.2mg，碳水化合物化合物2.7克，维他命C67mg，锰0.76mg，膳食纤维素1.9克，维生素E2.46mg，锌0.77mg，维生素D445mg，胆固醇0mg，铜0.2mg，胡萝卜素1mg，钾222mg，磷67mg，视黄醇剂量89.6mg，钠18.5mg，硒1.09mg。
豌豆苗有有利排尿、治腹泻、促进消化和快速消肿等作用。
常常服用豌豆苗能消除皮肤表层的植物油脂，特别适合油性肌肤的小伙伴们服用。皮肤被太阳光晒伤的盆友还可以常吃豌豆苗，能让晒伤的皮肤渐渐地恢复正常。
豌豆苗中的钾成分也是非常丰富的，高血压病人适当服用可具有降血压的功效。豌豆苗中还带有赤霉素和绿色植物凝素等物质，有抑菌消炎的作用，常常吃也有提高基础代谢的功效。豌豆苗的膳食纤维素成分也非常丰富，服用后能具有清肠排毒和预防便秘的功效。
豌豆苗是营养成分很高，并且具备优良健康保健作用和美容护肤功效的翠绿色无公害蔬菜，炒食、熬汤或涮火锅都极其美味可口。
吃豌豆苗的益处
1、豌豆苗中含有身体需要的各种各样营养元素，尤其是带有蛋白质食物，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。
2、豌豆苗中含有胡罗卜素，服用后可避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。
3、豌豆苗的膳食纤维素，成分也非常丰富，服用后能具有清肠排毒和预防便秘的功效。常常服用，提高基础代谢，具备优良健康保健作用和美容护肤功效。
4、豌豆苗中的钾成分很丰富多彩，带有的钾可推动排出来人体内过多的钠，进而做到减少血压的作用。
5、常常服用豌豆苗，能消除皮肤表层的植物油脂，特别适合油性肌肤的群体服用。
6、豌豆苗带有丰富多彩的维他命、胡罗卜素等营养元素，有消肿、促进消化的功效，长期性服用得话，还能够维护我们的皮肤，让油腻感的皮肤越来越清新，并修补晒伤的皮肤。
7、豌豆苗中，所带有的赤霉素和绿色植物凝素等物质，有抑菌消炎的作用。