针对许多 刚开始学习蛋糕烘焙的人而言，都是以做饼干刚开始的，饼干制作方式 简易，非常非常容易取得成功，会让刚学习培训蛋糕烘焙的人满怀信心。黄油饼干制做进行以后，表面金黄色，吃起來香酥可口，有一种浓浓无盐黄油味儿，会觉得十分的甘甜。黄油饼干也较为合适小朋友吃，营养丰富，归属于是一种健康的食物。
作法一
食物：
无盐黄油、小麦面粉、生鸡蛋
制做流程：
无盐黄油常温下变软，用打蛋器翻拌。添加糖，蛋黄，小麦面粉，搓成面糊。放进冷藏室三十分钟。取下和面擀饺子皮，随便揉成各种形状。加热电烤箱180度，10分钟。放进曲奇饼干，180度20到25分鐘就可以。
方式 二
食物：
低筋粉、无盐黄油
制做流程：
将电冰箱里冷藏的无盐黄油取下，切割成片状，室内温度下变软。将无盐黄油放到盆中，用打蛋器搅拌3分鐘。将白砂糖添加无盐黄油里，再次搅拌，直至无盐黄油容积彭大，色调变淡，视作消磨。将全蛋液分三次倒进无盐黄油盆中，每一次必须充足搅拌，让他们充足结合在一起。筛入低筋粉。用刮板搅拌匀称，变成曲奇饼干面浆。烘烤盘铺好锡纸。准备好自身想要的裱花嘴及裱花嘴。将面浆放进裱花嘴里，挤压黄油曲奇坯型。电烤箱170度加热后，将烘烤盘放进电烤箱。烤20分钟，又香又酥的黄油曲奇曲奇饼干就公布了。
常见问题
1.烤好后凉透了吃口味更强，才可以封袋储存哦。
2.每一个知名品牌的烤箱温度不一样，最终十多分钟一定要盯准了，不必烤糊哦。
作法三
食物：小麦面粉、无盐黄油、细砂糖、生鸡蛋、婴儿奶粉
制做流程:
1.将无盐黄油防水防火溶化，添加细砂糖翻拌(夏季的情况下用变软的无盐黄油就无需融化了).添加生鸡蛋，打撒翻拌后筛入小麦面粉和婴儿奶粉.将小麦面粉搓成光洁的面糊。由于无盐黄油是液体的，因此揉好的面糊很松。但一定要揉匀，揉到面糊不容易一按就开裂的水平。
2.将面糊装到薄膜袋中擀成约2-3cm的厚片，随后放进冷藏室30分钟定形。假如心急，还可以放进冷藏室15分鐘上下(假如冷得太硬，能够升温一会再用磨具造型设计).溫度适合的面片非常容易造型设计，只需要用磨具切下，随后在整平的地区轻轻地服装印花，再移到烘烤盘上出模就可以。
3.出模结束，尽可能让曲奇饼干中间有一些空隙.电烤箱中高层，容易上火90，去火120烤10-15分鐘就可以。(请依据自己电烤箱性子调节火力点，烤制時间跟面片薄厚和火力点尺寸相关...最终十多分钟一定要在电烤箱旁观查，略微着色就可以熄火，假如着色不足能够临时不取下，用温存焖一会儿就好了).公布后放到晾晒架子上放凉.彻底制冷后就可以封袋，密封性后基本上不容易变潮。