烤肉饭是现如今十分时兴的食材，将菜肉和稻米拌在一起，十分下饭菜，尤其是在工薪族中，基本上每个人都吃过。说起烤肉饭之中哪一种食物最美味，除开炭火烤肉以外，便是料汁了。很多人都想在家做，可是无可奈何沒有寻找秘方。不要着急，接下去就来共享大伙儿烤肉饭料汁的秘方。
传统式炸鸡腌汁
原材料 葱末20克、生姜沫10克、蒜泥40克、五香粉1/4汤匙、鸡精1汤匙 酱油膏1一茶匙、苏打1/4汤匙、水50CC、美食酒酿1一茶匙
做法 将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗，再放进炸鸡肉将其双面匀称沾上腌汁，静放约30分钟就可以
梅子酱
原材料 紫苏叶梅2颗、白砂糖1一茶匙、素香油1一茶匙、青梅汁2一茶匙、水少量
做法 1。 紫苏叶梅清洗、切细末。 2。 取一碗，放进其他原材料与水搅拌均匀。预留。 3。
热锅，倒进做法2的料汁以文火煮约3～5分鐘至小滚就可以歇火盛碗。4。 将做法1和做法3一起混和翻拌就可以。
蒜蓉酱
原材料 朝天椒1条、大蒜1颗、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、酱油膏2一茶匙、水少量
做法 1。 取一碗，白砂糖、香油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。2。 热锅，倒进做法1的料汁以文火煮约3～5分鐘至粘稠状盛碗。 3。
朝天椒、大蒜清洗切细末，再和做法2的酱一起翻拌就可以。
韩国辣酱
原材料 蕃茄酱1/2一茶匙、辣酱2一茶匙、水少量、白砂糖1一茶匙
做法 1。 取一碗，添加全部原材料与水一起搅拌均匀。 2。 热锅，倒进做法1的料汁以文火煮约3～5分鐘至粘稠状就可以。