酸菜是一道十分传统式的美味食物，而在其中以日本的酸菜知名度较大，它是一种含有维他命的美味可口食物，在传统式的饮食搭配之中占有了十分关键的影响力。由于煮茶是大家古时候以便长期性储存蔬菜水果而创造发明的方式 。一点点酸菜就可以守候一大碗饭。做泡菜的方式 比较简单，尤其是日本泡菜的做法是非常简单的，只需好多个简易的流程就可以，下边就看来看作韩国辣白菜辣白菜的做法怎么做呢？期待大伙儿可以学习培训一下。
制做食物：
大白菜、箩卜、小萝卜、四季豆、丝瓜、朝天椒、油麦菜等。副原材料有绿豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、冬瓜、梨、大葱、苋菜、板栗、松籽、冻明太鱼、野山鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、红心柚、黏米、大鱿鱼、大黄鱼、目鱼、野蒜等。佐料有辣椒粉、蒜、姜、葱、盐、白砂糖、白芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、大黄鱼酱等。
调料：白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒面、糖。
留意：鱼露也叫虾油，源于福建省和广东潮汕等地，在福建菜、潮州菜和东南亚地区美食中风靡用鱼露烧菜。
制做步骤：
第一步：买5斤白菜，分为一片一片的，用适当的盐腌起来，放大概15~24钟头，大白菜委缩了之后最基本的的原材料就好了。
第二步：把研磨的蒜（多一点，五斤白菜大概3两蒜），辣椒面（依据自身口感而定），放到锅中拌和，随后加糖，鱼露（如同放生抽那般多），依据自身的口感还能够再放一些盐，和姜片末，把这种调味品放到一起拌和，如同和水饺馅一下就可以了。
第三步：把拌和好的调味品和腌好的大白菜混和在一起，充足翻拌。
第四步：发醇 发醇要密封性，发醇的時间视溫度而定，一般春季4~5天，夏季3天，冬季就需要一个星期了。
第五步：品味美味可口的美味，留意的是请不要放得长时间。