山东大包子是归属于一道地方美食，山东大包子的口味口味与众不同，并且在其中的营养成分非常丰富，是用新鮮的包馅再加全麦面粉所制做而成的特色美食，不但作法加工工艺简易，并且常常是用能够 补充身体所需要的营养元素，对人体很好，自己在家就可以轻轻松松制做，能够 将包馅调准后包入小笼包之中上锅煮熟。
山东大包子的作法
原材料：醒面500克， 生猪肉，香莱300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调味品 芝麻油25克，碎葱50克，鸡精3克，盐2克
制作过程：
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放进盆里，添加鹿角菜(清洗后切割成小段)、碎葱、生姜沫、香莱末、盐、芝麻油、鸡精和干黄酱翻拌，把味调好做成馅。
(2) 把发应对好碱分为30个包子皮，用面杖擀成皮，把馅放到皮中捏20多个摺包裹。把包裹的小笼包先放10分钟醒一下，随后上屉用灶火蒸10分钟就可以
主要材料生猪肉300g油麦菜300g
把小麦面粉和发酵粉混和，用温开水调成光洁的面糊，放溫暖处发醇。
生猪肉去皮切成厚为一小块，要有一点白肉，最好肥二瘦八。
油麦菜清洗，撕下硬梗，取叶子剁碎。
小葱切割成粗一点的葱段。
把葱段添加饺子馅，用生抽、盐、色拉油、花椒粉调均匀腌一下。
添加油麦菜翻拌，再放盐、生抽调料，用适当的植物油翻拌。
面糊发至二倍大，和面排出来气体，取一块搓发展条，匀称分为小剂子，擀成正中间厚边沿薄的饺子皮。
填写包馅包成小笼包。
小笼包包裹后用保鲜袋遮住再度发醇25-30分钟，见到小笼包胖了，拿起來净重变轻了了就可以了。
炒锅加热到湿热，把小笼包摆放在弄湿的蒸笼布上边，正中间留些间隙。
火灾蒸20分钟，熄火虚蒸5分鐘再打开表盖，看，白白嫩嫩的小笼包蒸好啦。
常见问题
小笼包包裹要二度发醇，熄火后不必急着掀盖子，等锅内溫度降下去一点再开。