兰州拉面，牛肉拉面，黄焖鸡。能够 说成称霸全中国的特色小吃制造行业大佬。那麼能在全中国多种多样特色小吃当中出类拔萃，那麼这几类特色小吃一定有其特点。今日就给大伙儿详细介绍在其中的黄焖鸡米饭。酱烧口感是四川菜咸鲜香精兵中在其中一个意味着的味儿，制做酱烧菜式的技巧依据菜肴的使用价值不一样而有所区别。那麼纯正的黄焖鸡米饭是如何的制做流程呢？
正宗黄焖鸡的作法
主要材料
三黄鸡700g，木耳50g，平菇50g，笋100g
辅材
油适当，盐适量，葱适当，姜适当，八角适当，八角茴香适当，辣椒干适当，米酒适当，白胡椒粉适当
流程
1.准备好三黄鸡 笋 平菇 黑木耳。
2.将三黄鸡斩成一小块，用冷水把鲜血冲走。
3.黑椒鸡块用盐、米酒、白胡椒粉腌制。
4.准备好八角 八角茴香 良姜 朝天椒。
5.葱切条、生姜切成片。
6.黑木耳用温小水泡发后，去蒂，清理干净，用力掰成尺寸平等的块，控干水份预留。
7.笋清洗切滚刀块。
8.干香菇清理干净，用温小水泡发后除掉蒂头，控干水份预留。泡香菇的水不必扔掉，放到一边沉定。
9.锅中加点油，煸香调味品。
10.放进腌好的黑椒鸡块煸炸成掉色。
11.烹入生抽，糖将鸡肉炒着色出香气。
12.倒进泡香菇的水。煮沸，转文火焖至10分钟。
13.放进笋、平菇、黑木耳，添加盐，大火烧开，盖上改文火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待料汁所有裹在原材料上就可以。