白木耳是十分宝贵的食材，白木耳实际上是一种食用菌，被大家称之为菌中之冠，是由于白木耳对身心健康很好，白木耳里边含有蛋白、膳食纤维及其钙磷铁等营养元素，此外还带有胱氨酸、磷酸等多种多样碳水化合物，吃白木耳能够 益寿延年、醒神健脑等，下边教大伙儿做桃胶银耳来吃。
第一、雪莲子桃胶银耳羹
原材料
雪莲子20颗上下（皂角米）、桃浆十粒上下，白木耳半朵（使用量依据自身需要来做，这三种原材料发制后会涨大很多，一次不必放过多）、黄冰糖
作法
1、雪莲子和桃浆用清小水泡发十二钟头以上
2、白木耳用清小水泡发，掰成一小块
3、火锅放冷水，加把以上原材料及黄冰糖一起放进火锅里，水滚沸后转文火2钟头上下至全部食物软糯就可以。
第二、桃浆银耳雪梨羹
原材料
桃浆15克，梨子1个300克，老冰糖30克，白木耳5克，蔓越梅5克，冷水1000ml
作法
1、将桃浆放进冷水中侵泡一夜（12钟头上下）至软涨，容积大约能长大10倍。再细心将泡软的桃浆表层的灰黑色残渣除去，用冷水反复清理后，撕成匀称的一小块。
2、白木耳用清小水泡20分钟变松后，用力撕成小朵。梨子去皮切成1cm尺寸的丁。
3、将桃浆、白木耳和水放进锅中，火灾烧开后改文火再次煮30分钟，这时料汁刚开始越来越一些浓稠。
4、放进梨丁煮5分鐘，再放进老冰糖和蔓越梅，边拌和边煮3分鐘，至老冰糖完全溶化，料汁粘稠就可以。
第三、雪莲子桃胶银耳羹
原材料
主要材料：白木耳1朵，雪莲子10克，桃浆10克
辅材：老冰糖适当，冷水适当
作法
1、把白木耳，桃浆和雪莲子泡开，清理干净，白木耳掰成小朵。
2、锅中加水，放进银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤浓稠。熄火前5分鐘放老冰糖至溶化就可以。
第四、白木耳桃胶糖水
原材料
白木耳4克，桃浆5克，皂角米5克，老冰糖适当
作法
1，将白木耳撕破放进小盘子中
2，倒进适当的滤水
3，侵泡八小时以上
4，将皂角米放进小盘子中
5，倒进适当的水
6，侵泡八小时以上
7，将桃浆放进小盘子中
8，放进适当的滤水
9，侵泡八小时以上
10，全部食物清理干净，倒进炖锅中，并添加老冰糖
11，将水满油，大概是600ml的器皿
12，放锅中炖约2.5钟头上下就可以。