猪皮冻是一种模样十分独特的特色美食，由于猪皮冻看起来极像水晶果冻，可是味儿却与水晶果冻区别很大，水晶果冻是零食的清甜味，而猪皮冻是菜式的香气，吃起來想烹制的觉得。猪皮冻添加包子馅料之中做成的饺子皮冻是最独特的作法，味儿十分美，下边就讨论一下饺子皮冻的熬料方式 有什么呢？
作法一：
1、锅烧开水烫下猪肉皮，沸腾就行。随后拿出来用刀剃下白肉，剃的越干净，熬成的猪皮冻就越晶莹剔透。
2、剃好切条，我觉得切的细些，胶原蛋白粉才可以更强的被熬成。切完丝，随后反复的手洗，把剩余的植物油脂洗干净，直至水越来越全透明些，已不混浊。葱姜蒜无需切，整粒就行，要不最终不太好从猪皮冻汤里边拿出来。我都放了些猪瘦肉，也很好。
3、都放入锅中火灾烧开十分钟，随后转文火煮一小时40分钟上下。
4、煮期内要用汤勺去掉上边的白沫子。
5、煮好倒进器皿里放冷藏室，直至化作冻就可以拉。
小提示
能够蘸蒜汁吃，还可以熬猪皮冻的情况下就调好咸度，放点酱油，立即吃。此外熬的時间一般两个小时上下，这时候的猪皮冻觉得硬软恰好，喜爱冻硬些或软些就相对的调整時间。
作法二：
1、猪肉皮清洗冷水入锅，先焯一下水
2、提前准备米酒，葱，姜，八角茴香、麻椒、盐
3、把焯好的皮肉放入压力锅，加未过皮肉的水以后放进调味品
4、压力锅气短后二十分钟熄火，等气排完后，由此可见一锅浓稠的带料汁
5、另起一锅，倒进浓稠的皮肉和料汁，加适当生抽酱油上色，再次煮五分钟
6、煮好后的肉皮汤倒进器皿内晾凉，入冰箱冷藏室四个钟头以上
7、成形的肉皮冻，Q弹Q弹的，能够就是这样切片应用，还可以用于制作包子的包馅，味儿也很美味。