生猪肉不但是大家最重要的肉类食物来源于，也是大家制做各种各样特色美食小吃的关键原料，猪肉酱的味儿鲜美浓厚，特别适合用于下饭菜，针对牙齿缝隙大的人而言吃猪肉酱更有利于消化，而猪肉酱的做法较多，下边就讨论一下猪肉酱的做法最纯正的作法有什么呢？
作法一：
1、猪里脊肉滚刀块，葱蒜切末。
2、肉用木薯淀粉香油腌渍20分钟上下。
3、提前准备黄豆酱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱，喜爱辣的可以用辣椒酱。
4、三种酱以2：2：1的占比放水调为汁，喜爱哪样酱，量能够 自身随便配制。
5、锅中放约是平常烧菜的2倍剩余油，放进葱蒜末。
6、倒进腌渍好的肉粒煸炒。
7、等肉脱袋时，倒进调准的料汁，盖上盖子，文火炖。
8、炖到这一汁水粘绸粘绸的，就可以关爆火。
作法二：
1.生猪肉糜，葱段和生姜汁。
2.肉沫用盐，米酒，生鸡蛋，生姜汁，葱段，按顺时针拌和有黏性才行。
3.豆瓣酱。
4.红腐乳损坏熬汁。
5.锅中倒进植物油。
6.温油添加豆瓣酱。
7.爆锅至出香气倒进生猪肉糜。
8.添加适量沸水。
9.添加红腐乳汁。
10.添加适量的酱油着色。
11.添加白砂糖爆锅匀称后歇火。
小提示
猪肉酱石锅拌饭，炒面都非常好，烹调用植物油，营养健康。
白砂糖最终加的情况下，边试着边加，一直调节到自身喜爱的口感才行。