芒果是一种较为火爆的新鲜水果，也造成口味甘甜、营养丰富，而被称作“亚热带水果中的王者”。芒果的食用方法有很多种多样，芒果黑凉粉便是在其中之一。用芒果和黑凉粉除开能制成芒果黑凉粉，还能够再加西米露、紫红薯，制成芒果芋圆西米露和芒果紫薯芋圆。下边，就为大伙儿详解芒果黑凉粉的三种作法，供大伙儿参照！
一、芒果黑凉粉
1、取下芒果肉。
2、芒果烂熟，用网勺就可以压成效猪肉酱，不嫌不便的还可以用榨汁机粉碎。
3、不必一次性加上过多的粘米粉，要边加上边拌和，那样也不需要放水了。
4、拌和至不干不黏的粉团就可以了
5、再分为大拇指大的樱桃小丸子，（依照煮了几回的亲身经历跟我说，不需要担忧不易熟而捏得小小，实际上大些的较为Q）
6、弄好后，开水入锅，喜爱甜感的能够加些白砂糖到开水里，大约2～3分鐘就熟透，没工作经验的能够拿筷子默默，能弹起来的就证实熟透。捕捞起來的放进凉水里，口味更Q弹哦。
7、做芋圆前煮好的黑米粥晾凉，粥的做法也不详尽图中表明了，黑米粥里带有黑豆，小米，糯玉米，按本人胃口。
8、把Q弹的黑凉粉添加黑米粥里，喜爱甜味的能够加椰子汁，喜爱清甜味的能够加些红豆糖水。
二、芒果芋圆西米露
1、先将西米露洗干净，再放进冷水里放火灾烧开，待水开后，放低火渐渐地煮，还记得煮的時间要久一点哦，那样煮出去的西米露才不容易有白心并且较为美味。
2、然后将紫红薯煮熟，将皮除掉，拿汤勺将煮熟的紫红薯碾成薯泥，加入适量的木薯淀粉两者之间和匀称，假如感觉有点儿干，可适当加一点水，感觉类似能够揉成圆就可以了。
3、将水烧开，把早已挫好的黑凉粉放入沸水中，等黑凉粉浮起来就可以捞出，以便使口味更为Q爽，能够过一遍凉水。
4、随后能够将芒果去皮，切割成块，放到菜盘里装好。
5、直到西米露彻底煮熟了以后能够后勺捞勺将其所有捞起来放到盆中，等候其制冷。
三、芒果紫薯芋圆
1、 最先把紫红薯清洗削皮放笼屉上蒸，熟透之后装小盆里用汤勺的反面辗压紫红薯，碾碎泥，随后加木薯淀粉，木薯淀粉是菲律宾产的，做出去很Q弹
2、 辗压捣烂的紫红薯加木薯淀粉翻拌，由于自身会出水量，因此 无需放水，确实感觉干就加小量水揉，稀了再引流加粉，粉和紫红薯结合到一起能结团不黏手就可以了，随后刚开始搓条，揉成手指头大小的条形，洒点粉剂用刀割成段儿，多的吃剩的还记得洒点木薯淀粉抹在表层，以防黏成一团，放进冷藏室贮藏。
3、 煮一锅水，水打开西米露，西米露煮十多分钟就加凉水待水滚沸后关火闷三分钟又再次煮，正中间持续加凉水，闷，待西米露正中间只有一个白点了，就可以出锅用凉水侵泡太凉预留
4、芒果切割成粒，还可以添加喜爱的别的新鲜水果，山楂干切硬粒，冷冻备用，再烧开提前准备煮紫薯圆。
5、水滚沸后下紫红薯圆，浮起来就可以出锅过凉水太凉，不适合煮长时间，随后碗里倒冰好的营养快线，放进芒果，西米露，山楂干，蓝莓干，紫红薯圆，就可以开吃完。