菱角米颇具丰富多彩的木薯淀粉，蛋白，维他命，棱角甾四烯，磷，铁等微量元素，菱角米在夏季吃能够 消夏避暑，还能够止渴，夏季来的情况下能够 常常吃，菱角米的烹调方法许多 ，作法也非常简单，吃客们能够 学习培训在家做较为便捷，菱角米的做法大全有什么？接下去我们看来一下吧。一.菱角米菱角米是一年生蔓性水生物木本植物，又称为棱角、龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产地欧州和亚洲地区的溫暖地域，仅有印度和中国开展了训化和种植运用。我国浙江3000年以前现有菱。长江下游南端均有种植，河北省地区的白洋淀内有很多的天然的菱。菱按果子外型的角数分成3类：四角菱、二角菱和圆弧菱。夏秋之交盛开，花单生于叶柄，白或暗红色。菱花授粉后，没进水里，长出果子，即一般所指的棱角，秋天收果。带壳棱角用水清洗干净后，外皮顺滑，拨壳后的菱角米呈灰白。
二.调料菱角米 (400g)，姜 10g，葱 10g。三.流程1.将棱角削皮，清洗；2.将棱角一个切割成三块，预留；3.将姜、葱清洗切完预留；4.在锅中倒进适当食用油；5.添加生姜沫进行爆香；
6.添加切完的菱角米；7.快速煸炒；8.添加适量水，由于棱角中带有丰富多彩的木薯淀粉，以防糊底；9.添加适量食用盐；10.添加切完的葱段；
11.添加适量味精；12.出锅，美味可口的菱角米就炒好啦。四.菱角米主要成分菱角米中带有如铁、锌、钙、磷等很多的微量元素及其蛋白、人体脂肪等营养成分成分。因此棱角是当今时新的翠绿色健康保健食品，常吃棱角，可键身强身健体，预防传染病，另外菱角米经生产加工成棱角米糊之后，其主要用途更为普遍，可做宝宝食品防腐剂，还可做为生产吐司面包、彭化食品、燕麦片、曲奇饼干、陷饼等食品的防腐剂。 冰淇淋、冰激凌、等饮品添加棱角米糊，味儿也非常的好。小常识：用适当的菱角米同猪小肠一起自来水烧煮后，给小朋友吃完可医治夜里多尿尿频尿急。食棱角滑体美身中医药学觉得，棱角可健脾胃、利湿、且可健身，是减肥瘦身的輔助食品，“不饥益身”。每豪克菱肉中水分含量76克、蛋白2.7克、碳水化合物化合物19.1克、钙43mg、磷1.7mg、铁2mg。丘角菱每豪克菱肉中水分含量69.2克、蛋白3.6克、碳水化合物化合物24克、膳食纤维1克、钙1.7mg、磷49mg、铁0.7mg，并含有维生素b21、B2、C。