连米又称之为皂角米，此外也有多种多样叫法，例如能够称作雪莲子，或是称作皂角精这些，实际上全是指皂荚的果子，这类果子的营养成分比较丰富，例如带有很多的碳水化合物化合物，特别是在带有丰富多彩的膳食纤维素，因此 对身心健康有很多益处，例如能够清热去火，对女士而言，连米還是养颜美容的上品。
第一、皂角米的作用与功效：
具备养神通络、清热去火、健脾胃滋肾、化痰通窍、疏肠有利排尿、护肤美容养颜、醒神补气血等作用。加水加温澎涨，胶原纤维透明色，香糯润口，是调合身体五脏六腑作用的宝贵天然翠绿色滋补养生食品。润肺润肠，袪风消肿。治排便爆结，肠风下血，下痢肛门下坠，疝气，瘰疬，疮毒，疮癣。
1、《本草图经》：核中肥肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
2、《纲目》：治风寒风热肠子虚秘，瘰疬、疮毒、疮癣。
3、《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
4、《医林纂要》：杀疳虫。
5、《本草求原》：散风热，去麻木。
第二、皂角米的吃法
1、熬粥：加入适量皂角仁，淘净，温开水中侵泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：檽米、花生仁、红枣、薏仁米、莲籽、绿豆等)合煮为稀饭，放糖就可以服用。
2、清炖：按每个人5g皂角仁，淘净，温开水侵泡2---3钟头，连汁一起盛入盘里，在锅中炖熟，随后加兑2---3倍凉开水，再放糖、纯蜂蜜服用。
3、煮鸡肉汤或骨头汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直接了当与鸡脯肉或猪排骨煮开，加食盐服用，可使孕妇奶水通畅。
4、煮鸡肝或牛肝：按一斤肝配10g皂角仁煮开，加食用盐就可以服用，可清热去火。
5、能用保温水壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放进八磅保温水壶里，引入刚煮沸的沸水，6小时后，就可以放糖服用。
皂角米适合糖尿病人、胖人和便秘者。皂角米含有绿色植物胶原纤维，绿色植物胶原纤维是一种珍贵的营养元素，针对非常容易便秘的人有防止和缓解便秘的功效；针对糖尿病患者，能够协助控制餐后血糖升高速率，防止血糖值像坐过山车一样迅速升降机；针对超载、肥胖症的人，有益于抑止人体脂肪过多消化吸收，协助获得身材苗条。
第三、什么样的人不宜吃皂角米
沒有不适感群体。
老少咸宜，非常合适糖尿病人、孕妇服用。
专业知识扩展：
1、营养元素丰富多彩，营养元素类型较多，属高效率能量、高碳水化合物、低蛋白，低热量食材。
2、具备养神通络、清热去火、健脾胃滋肾、化痰通窍、疏肠有利排尿、护肤美容养颜、醒神补气血等作用。
3、老少咸宜，非常合适糖尿病人服用。皂角米在目前市面上一般是以干片售卖。孕妇能够适当服用皂角米，而生产后的新手妈妈更为合适吃，对人体非常好，还能协助产后减肥和奶水通畅。