鱼胶鱼翅汤是许多高級饭店里边的关键菜品，这款菜谱里边所带有的营养成分是十分高的，能够做到非常好的滋补养生人体功效，因此 很多人都十分喜欢吃，实际上我们在家里里边还可以制做出美味的鱼胶鱼翅汤，如果你可以把握恰当的具体方法就可以把鱼胶鱼翅汤做得十分美味，还需要自身多花一些时间。
干鲍鱼花胶汤的原材料
平常制做干鲍鱼花胶汤时，需要提前准备鱼胶三个，冬虫夏草适当，猪大骨四五块，大枣十来个，玉竹适当，另包再提前准备一个干鲍鱼和小量的枸杞。
干鲍鱼花胶汤的作法流程
想制做干鲍鱼花胶汤时，需要提早一晚上把干鲍鱼和鱼胶清洗，各自用冷水侵泡，并且鱼胶在侵泡时需要添加小量的姜片。把准备好的冬虫夏草用冷水洗好，除掉水份，把枸杞子红枣及其玉竹等食物所有用冷水清洗，除掉水份之后预留。
把猪大骨用冷水洗一下，再入开水焯烫，焯好之后取下，与泡好的鱼胶干鲍鱼及其玉竹和枸杞子与大枣等食物一起下锅，添加冷水，开枪煲制，沸腾之后再煲制两小时上下，锅中的干鲍鱼花胶汤就能煲好，这时候按自身的口感添加调味品调料，调均匀之后熄火，取下就能服用。
第二种作法
原材料：干鲍鱼、鱼胶、鸡、瑶柱、香肠、生姜片、酒，干鲍鱼有好多种多样，依据尺寸和颜色能够分成许多级别，因而价钱差别也非常大，光鸡去头去尾削皮后焯水。煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、香肠、生姜片、发后的鱼胶倒进煲中，低火煲80分钟，随后添加干鲍鱼再煲40分钟，最终添加数滴纯粮酒，再加少量盐调料就完成了。
怎样泡开干鲍鱼
先加清浸水干鲍鱼2钟头，煮滚一大锅水，添加生姜片、泡过的干鲍鱼和纯粮酒火灾煮10分钟，随后歇火(盖不开启)焖10钟头，干鲍鱼是有砂的，因此 泡好的干鲍鱼要清理干净，方式 是捞出干鲍鱼盛入一只稠密的疏筛中，放进一盘冷水中浸洗，期内得换几株水，直至盆体沒有砂才行，随后控干水分预留。