现在的天气愈来愈热，大伙儿的饮食搭配层面都较为在乎清淡的菜，清淡的菜有益于我们的身心健康，另外也较为合乎如今的食欲，由于吃太多的肉会让我们感觉很难受，并且胃肠也吃不消，豆油皮是较为普遍的一道特色美食，豆油皮劲道，有利于消化，豆类食品不容易长胖，平常能够 做各式各样的素炒豆腐。
青椒炒豆腐皮
原材料
辣椒，豆油皮，蒜头1瓣，盐，白砂糖
作法
1、辣椒挑选的秋季的薄皮椒，有红有绿，翠绿色的辣，鲜红色的甜~ 辣椒切割成块。
2、水豆腐皮切成三角形的块；蒜头切一片。
3、油烧开后蒜头进行爆香，另外倒进辣椒和豆油皮，放进盐和少量糖。
4、快炒，七八完善出锅。
小技巧
1、豆腐片去油，火灾快炒的全过程中时刻加一点水。水流量以没烧糊为标准，假如水流量太多了朝天椒变成煮开的就不好吃了。
2、七八分熟才确保了营养成分，色调和口味~ 总而言之，早已一抢而光了嘿嘿！
韭菜炒豆腐皮
介绍 苋菜有“洗肠草”之称，它带有较多的膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，可合理防止习惯性便秘和直肠癌。苋菜带有挥发物单方精油及硫含量化合物，具备推动胃口、除菌消炎的功效。另外，它还有利于血糖的调整，适当进餐对高血压、冠心病、高血脂等有一定好处。春季吃韭菜，对人的身体是有很大的益处的。 豆油皮富有营养成分。不仅带有丰富多彩的蛋白、糖原、人体脂肪、甲基纤维素，也有钾、钙、铁等身体需要的矿物。长期性服用，能减少身体的血压和胆固醇，提高身体对肝炎和软骨病的预防工作能力。
原材料
苋菜，豆油皮，食用油，芝麻油
作法
1、苋菜清洗，切割成段。
2、水豆腐皮切成条。
3、锅内加点油加温，先放进豆油皮煸炒一下，随后滴进少量生抽酱油炒匀。
4、放进苋菜迅速煸炒匀称。
5、熄火，添加芝麻油，盛盘就可以。
小技巧
1、放进苋菜后一定要迅速煸炒，韭菜炒过度就不好吃了！
2、由于豆油皮自身便是咸的，无需放盐。