爬爬虾便是虾爬子，在4月之后就相继发售，爬爬虾的营养成分很高，要高过一般的大龙虾，针对儿童和老年人补钙，提升人体抵抗能力和免疫能力有非常大的协助。。爬爬虾的做法有很多，能够制成香辣的还可以制成香辣爬爬虾。下边是爬爬虾的做法及其小结的爬爬虾的一些小常识，期待大伙儿喜爱。
第一步，新鲜的爬爬虾，洗干净，珲春把虾头的刺剪去，顺带剪去虾须。
第二步，锅中里滚油，把虾倒入炸好。随后把虾捞出来，留一点油在锅中。
第三步，锅中下全部调味品进行爆香，倒进虾煸炒。能够开火灾，到几滴水下来，迅速煮干，虾也进味啦！
最后一步，摆盘
作法二：
流程1：清洗干净的虾用米酒和盐进味除腥，二十分钟后将水控干
流程2：随后将葱蒜朝天椒剁碎备好
流程3：待油烧造八成热时把控干的爬爬虾倒进（留意油溅到的身上），类似一分钟上下将其捞起来
流程4：再将锅中油烧开，倒进爬爬虾炸一次，直到虾头变脆才行
流程5：锅中留少量油把剁碎的葱蒜跟朝天椒进行爆香
流程6：把炸过的爬爬虾倒入煸炒两下
最后一步：最终撒上香辣就可以起锅啦！
麻辣爬爬虾作法：
1.煮虾：先用开水将皮皮虾烧开约1到2分鐘，煮皮皮虾时，水里放些姜以去腥味。
2.烧电：将皮皮虾、葱、姜、蒜、莴笋、圆葱、青、火爆椒放盘预留，将锅内倒上约500克植物油。
提醒：烧电时，火不必很大，植物油不容易烧得很熟。
3.熬料：将郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粒、干油辣子先后倒进植物油中，不断煸炒直到炒出香味。
4.炒虾：将皮皮虾倒进炒出香味的料之后，开灶火快炒5到6分鐘就可以，炒的全过程中，能够放适当味精提鲜。随后，将莴笋、圆葱、青、火爆椒倒进锅中煸炒3到5分鐘，便能够出锅摆盘，一道颜色鲜艳，色香味俱全的麻辣爬爬虾就搞好了。