棱角是江浙一带十分广泛的一种水生物农作物，棱角丰收的季节里会出现很多的棱角发售，给大家不一样的美味可口感受，棱角的服用一部分带有很多的木薯淀粉，营养成分高，爱的人十分多。而棱角因为有硬实的机壳，促使烹制起來非常的不便，下边就讨论一下棱角熬法怎么做呢？
煮棱角是一道菜肴，有清暑，祛毒，柔肝，解渴的作用。也有滋补胃肠，醒酒，清热解毒，有利排尿的功效。它有丰富多彩的木薯淀粉，能够 替代正餐来服用，还可以作为零食。但不必吃太多，非常容易造成腹胀。
一般我们都把刚发售的新细嫩棱角，称水红菱，当新鲜水果吃，拨去机壳，搓去外膜，直接生吃特甜的，又脆又汁多。一般不煮。
到快下市的情况下就叫老菱了，个大又老，这就需要煮了。放到水中放一点点盐，留意是一点点，关键以便除虫或菌，终究水菱是以水塘里捞上去的。随后就煮，大约煮个10-15分鐘就可以了，煮开就行。放凉了，用刀从正中间一劈，吃的情况下手挤独特角的地区，一个半肉就自身出来。也很好吃的，仅仅有点儿做了，要一边饮茶一边吃。
做法：
1、将棱角放到冷水中侵泡30分钟后，用废弃软毛牙刷将棱角表层和间隙中的泥洗去冲净；
2、小葱切条，生姜切成片。将清洗的棱角，放进锅中，再倒进冷水未过棱角，放进葱段，生姜片，麻椒，八角，良姜；
3、盖上外盖，火灾烧开后，改低火煮15分鐘就可以；
4、吃的情况下，立即扒开机壳服用。