栗子糕是北京市较为火爆的特色小吃。由板栗泥加糕点制作而成的。看见十分有胃口，并且绵软，美味可口。特别适合老人和小孩吃，针对老年人消化不良、气血虚有非常好的减轻功效。想要知道如何做栗子糕美味？
一、作用
健脾胃益胃，活血。
二、适应证
老年人消化性溃疡气血虚、呕血、便血等。
三、作法
原材料：板栗1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅果5克、白砂糖300克、瓜子2。5克
1.将板栗清洗，用刀在皮上划一口子，放冷水锅中，水需落进板栗，用灶火煮20分钟捞起来，剥削皮，再上笼蒸1钟头上下。当板栗肉酥烂后，捣烂过罗，揉匀即成板栗泥，如泥干散，可适度放水和白砂糖。
2.将金糕(300克)切割成四块长13公分、宽10公分的大面积，剩下的切小棱形片。青梅果切成细丝;瓜子清洗;白砂糖加冷水300克熬出黏亮的糖汁。
3.砧板下铺一块湿抹布，取200克板栗泥分为相等的三份。先将在其中一份摊在湿抹布上，用水果刀抹成13公分长、10公分宽的正方形片，上边放一大片金糕，再取一份板栗泥抹成一样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层板栗泥上抹平，上边再遮盖一层板栗泥片。照此方法共做4块。最终用青梅果、瓜子及切割成棱形的金糕片在糕表面饰成各种各样图案设计纹路，即成栗子糕。
4.服用时，将栗子糕切割成小三角，摆放在盘里，浇上糖汁即成。
栗子糕口味绵软、糖度适度、栗味浓厚、营养丰富，是备受少年儿童热烈欢迎的小食品。