蓝紫色油麦菜的营养成分较为高，里边含有原花青素，含有多种营养元素和矿物，是比较好的一种抗氧化性的食材，不仅有清爽开胃的作用，也有食而不腻的实际效果，蓝紫色油麦菜做出去心旷神怡，十分令人有胃口，在炮制的情况下，火不可以过大，那样吃起來更为的可口，吃起來更为的脆响。
清爽健脾开胃，食而不腻，简易易做，心旷神怡!
主要材料：搅肉100g，油麦菜4枚，水豆腐150g，番茄1/2个，青柠檬适当
调味品汁：生抽1.5炒勺，白砂糖1勺子，蒜头1/2瓣，植物油1.5炒勺
辅材：释迦果1/2个，柠檬水少量
作法
生产事先提前准备疫苗：
1、饺子馅：解除冻结
2、油麦菜：一枚一枚分离，清洗
3、水豆腐：空干水份，切割成2cm的丁
4、番茄：切割成1.5cm的丁
5、青柠檬：切割成棱形
6、蒜头：切割成蒜末
7、释迦果：切割成1cm的丁后，撒上少量柠檬水
8、把饺子馅放进炒菜锅中，再添加调味品汁，低火，用筷子炒过。
生产制成品制做疫苗：
1、在油麦菜上，先放置水豆腐。
2、再放入番茄、释迦果。
3、最终把炒过的饺子馅放上。
4、随后在菜盘的周围摆上青柠檬就可以。
小技巧
1、要把水豆腐和蔬菜水果的水份空干喔!
2、炒瘦肉起锅时，加一点芡粉会更好。