土豆烧鸡也是较为普遍的经典家常菜，作法相对性非常简单，里边最好是能放进平菇，或是放进菌类，那样会让整道菜的质量升高，营养成分也会高些，假如放进干香菇，平菇要提早泡开。由于马铃薯里边带有比较多的木薯淀粉，所以说非常容易出現钳锅的状况，在烧造的全过程之中要随时随地查询。
食物：马铃薯250克、跑山鸡一整只、干香菇8朵、姜蒜八角多个、植物油2炒勺、香油1炒勺、米酒1炒勺、白糖1炒勺、酱油1炒勺、盐1勺子。
流程、
1、鸡清洗，切片，加香油和米酒腌10分钟
2、干香菇提早泡开、马铃薯清洗削皮切块状
3、内加点油火灾加温至6成热，放进姜蒜八角爆锅出香气
4、添加腌渍后的黑椒鸡块炒至掉色
5、添加酱油和白砂糖煸炒匀称，加温水（未过黑椒鸡块），再放进马铃薯和平菇，盖上用火灾烧开，转文火焖煮1钟头
6、最终加入盐，把火转为火灾，将料汁收浓就可以
马铃薯中带有很多木薯淀粉，较为非常容易巴锅，因此在焖煮的全过程时要时常查询，以防黏锅～