山药的营养使用价值十分高，可健脾胃益胃、促进消化、滋肾益肾、 降低血糖、益寿延年等，合适众多人服用，和鸡珍放到一起吃能冶疗小孩脾虚疳积、和鹅肉放到一起吃能滋阴润肺、和鲜红枣一起吃能健脾胃利胃、和白木耳一起吃能滋阴润肺、和苞米一起吃能消化吸收大量的营养元素等。
一、淮山药和什么能一起吃
淮山药 鸡珍:治小孩脾虚疳积
淮山药 鹅肉:滋阴润肺
淮山药 枣(鲜):健脾胃利胃
淮山药 白木耳:滋阴润肺
淮山药 苞米:消化吸收大量的营养元素
淮山药 乌骨鸡肉:滋补养生上品
淮山药 藻类植物:同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。
淮山药 红萝卜:红萝卜中含维C溶解酶，若淮山药同食，维C则被溶解毁坏。
淮山药 莲籽:健脾补肾
淮山药 荷兰豆:健脾益肾
二、山药的营养使用价值
1. 健脾胃益胃、促进消化：
淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;
2. 滋肾益肾：
淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之;
3. 益肺止咳化痰：
淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病;
4. 降低血糖：
淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品;
5. 益寿延年：
淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用;
6. 抗肝性脑病
近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。