石锅羊肉烩面，实际上做法并并不是像我们所想像的那麼的繁杂由于对一切美味的食物，要是我们掌握烹制时需需要各种各样原材料，及其基本的作法流程，全是能够 动手能力制做的，关键是一些关键点和方法的把握。
一、原材料
牛肉，猪腿骨，鸡铁架子，小麦面粉，食用纯碱，盐，海带丝，牛肉，盐，味精，香莱，油辣子
作法
1.煲汤：牛肉、猪腿骨、鸡铁架子用冷水侵泡20分钟，放进凉水锅中加温至沸，捞起来，将侵泡牛肉、膝盖骨和鸡铁架子的鲜血倒进锅中，再加温至沸，将白沫子去净，再次将牛肉、膝盖骨、鸡铁架子放进用文火炖2钟头。
2.揉面 传统式的面是用小麦面粉加食用纯碱、食盐、水合成的。大河今日是以商场买的烩面坯
3.煮面条 将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面放入，加海带丝、牛肉（还能够加一些红薯粉条、金针菜、豆腐皮丝）、盐、味精，煮5分鐘
4.最终撒香莱、淋油辣子。
二、做法：
（1）熟牛肉切切丁；豆油皮清洗切割成丝；发制粉絲切长节；发制红花撕成细丝；水发木耳掰成一小块；香莱清洗切节；川芎、枸杞子用冷水侵泡；
（2）将牛肉丁、豆油皮丝、粉絲、红花、黑木耳分为数份；
（3）锅内加冷水，入川芎、枸杞子熬成味，各自装海碗内，再各自往碗里放少量盐、味精、鸡精及植物油；
（4）锅内加羊汤煮沸，取一块羊肉烩面面片，将面片抻拉成约 3 米长、8 公分宽、0.1 公分厚的面片，再将面片打横抻成约 3 公分宽的鲜面条，入羊肉汤锅中，汤再度煮沸后，放入一份牛肉丁、豆油皮丝、粉絲、红花、黑木耳，与面片一同煮至完善，出锅装进碗中，再舀下锅中料汁，淋少量芝麻油，撒香莱，上菜即成。