红椒炒肉在日常生活之中常常可以吃获得，由于是较为生活中的一道食材，可是要想有更强的口味，那麼就需要留意流程方法了，尤其是熟度还要把握好，下边便是实际的作法。
作法一
原材料：排骨血、尖椒、蒜头。
调料：
（1）盐、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉、酱油、香油、调味酱。
（2）色拉油、黑芝麻粉、芝麻。
作法：
1、把排骨血切割成片状用全部调料调好腌一会儿，尖椒和蒜头修边一片。
2、锅中烧开，放进大蒜尖椒曝出辣香气。
3、给尖椒撒一些盐，把尖椒搁在锅一边。空冒油，倒进腌好的小肉，迅速爆锅（这一全过程需要点技术性，并不是吹的！）。
4、小肉匀称掉色后与尖椒混炒，加色拉油黑与白白芝麻翻拌就可以出锅。
作法二
食物提前准备
主要材料：削皮五花肉150克，辣椒100g，小米辣50g。
调味品：生抽30克，芝麻油50克，老母鸡汤75ml，木薯淀粉75克，白芝麻5克（焙好），盐适量。
制做流程
1、将削皮五花肉清洗切割成小片状，用生抽腌好；新鮮的朝天椒清洗切割成片状。
2、先往锅中放少量食用油，煮熟，放进生抽腌好的五花肉，炒过后匀称放置盘里。
3、再次出锅，将干辣椒炒，至表层起焦皮时，再放进食用油，用猛火炒，随后再倒进不久炒过的五花肉，依本人口感添加适量调味品，拌入少量芝麻油，搅拌就可以。
常见问题
重要便是要把朝天椒、植物油及其五花肉的味儿相互之间渗入，因此最终一道工艺流程更为关键。
作法三
食物提前准备
瘦猪肉3两，粟米笋、菌类多个，大蒜2瓣，盐、生抽酱油、米酒各适当。
制做流程
1、辣椒清洗去籽，用力掰块；菌类用力掰成条；粟米笋切滚刀块；肉切条用生抽酱油腌上；
2、热锅温油，将用水淀粉拌过的瘦猪肉丝倒进滑炒，丝袜高跟鞋掉色就可以盛出；
3、锅中再倒进少量油，进行爆香大蒜后先放进菌类、粟米笋炒，后放进辣椒，放盐调料，稍稍些水，炒1分鐘上下；
4、菜将熟时，倒进丝袜高跟鞋，并调生抽酱油、米酒和芡粉，颠锅，翻匀就可以。