蒜末水豆豉蒸虾相对而言，是非常简单的一种烹制服用方法了，由于需要的原材料也非常简单，便是蒜末及其水豆豉虾仁的营养成分也是认可的，因此假如自身掌握作法以后，我们就可以轻轻松松的品尝到这种美味食物。
一、用材
主要材料、虾蒜水豆豉
调味品、姜米酒生抽酱油
1.虾剪去须爪，开背，拍扁，浇点生抽酱油，米酒腌上；
2.趁这时间拍两半蒜头，剁碎，姜也剁碎，两炒勺水豆豉也剁碎，用食油炒出香味，喜爱吃辣椒的还能够放点辣椒干段；
3.把炒好的蒜末水豆豉匀称铺地在虾上，覆上保鲜袋，放入微波炉加热高火加温５分鐘就可以。
4.如果想再香一点，还能够撒上一些葱段，浇点滚油。
二、原材料
生抽酱油2炒勺，米酒2炒勺，蒜2瓣，姜少量，水豆豉2炒勺，辣椒干3支，葱段1炒勺
1、虾剪去须爪，开背，拍扁，用生抽酱油、米酒腌上；
2、蒜、姜、水豆豉、辣椒干剁碎，起油锅炒出香味；
3、虾放到微波炉加热器皿上，匀称铺地上作法2，覆上保鲜袋，放入“美丽的”微波炉加热，高火加温5分鐘就可以。
三、补充：
1、小河虾是非常容易煮开的食物，干万不可以蒸长时间，不然，虾仁会老，吃起來口味就不好了。
2、蒜末不但能够 除掉小河虾的腥味儿，更能够 带出小河虾的鲜美，一举两得，用于烹饪小河虾十分出色。
3、蒸出去的料汁是这家常小菜的精粹所属，用来石锅拌饭，味儿一流。
4、小河虾下边除开垫水豆腐，还可以垫泡软的粉絲，这种平平淡淡的食物在消化吸收了小河虾的料汁以后，味道都极其美味。