土豆的营养使用价值极高，适当服用能够 补充营养成分，与立健脾养胃、健脾利湿，宽肠润肠等。生活起居中土豆的吃法有很多种多样，例如油炸薯片就较为普遍，作法也非常简单，起锅的情况下再撒上黑芝麻粉会更美味。
一、油炸薯片做法
1.将地瓜清洗，削皮，切成约0.5公分厚的片。
2.将锅内倒进食用油，用旺火烤至六成热时放进红薯片，炸至呈橙黄色，捞起来沥油，装进盘里，白芝麻（黑芝麻粉）用文火炒出香味，橘饼剁碎粉末。
3.锅内倒进食用油，烧开后添加糖和适度的水，用文火熬熬成糖桨，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻粉和橘饼粉末，就可以服用。
二、土豆的营养作用
1、补充营养成分、可作正餐
马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富。能提供身体很多的能源，人只靠土豆和脱脂牛奶就得以保持性命和身心健康，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。
2、与立健脾养胃、健脾利湿
马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。
3、宽肠润肠
马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生。
降血糖降血脂、养颜美容
4、利湿消肿
马铃薯含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。
5、减肥瘦身
马铃薯是含有膳食纤维素的食材中，较为罕见的另外带有很多维他命、矿物的食材，每148克马铃薯造成的发热量仅为100热量，真实的木薯淀粉成分不上2%，只含0.1%的人体脂肪，能合理控制大家日常饮食中人体脂肪总产量的摄取。
6、护肤美容
马铃薯有非常好的关爱皮肤、维护保养容貌的作用。新鮮马铃薯液汁立即涂覆于脸部，美白功效十分显着。人的皮肤非常容易在酷热的夏季被晒伤、晒伤，土豆汁对消除色斑实际效果显著，而且沒有副作用。马铃薯对眼部皮肤也是有明显的美肤实际效果。将熟土豆切片，贴在双眼上，能缓解下眼袋的水肿。