腊肠是一种非常好的食材，能够 立即吃，还可以和别的食材放到一起蒸着吃，例如腊肠蒸蛋、青椒炒香肠、土豆块炒香肠等，深得大伙儿的钟爱，因而经常会出现在饭桌以上。营养学家提示，腊肠大多数全是生猪肉罐装的，以便身心健康考虑一定要适当服食。
一、青椒炒香肠的作法
1、腊肠切成片，辣椒切条，葱姜切末
2、锅烧热不加点油，立即放腊肠，小蜡烛腊肠油炸出去一些。随后加水，生姜沫，水基本没到腊肠，刚开始煮
3、煮到炒糖色都类似做了，把腊肠扒到大锅的一边，随后放一点油烧开一点。下蒜泥，嗅到香气，把腊肠扒出来一起炒
4、下辣椒，煸炒匀称了，辣椒熟透，试一下盐味不足放盐
5、加一点儿味精或是鸡精就可以了
二、土豆块炒香肠的做法
1、土豆切片预留。用小水泡着可避免 土豆氧化发黑。
2、待油烧开后添加大蒜瓣进行爆香。
3、爆完香后添加控干水的马铃薯，不断煸炒。马铃薯非常容易黏锅，因此要不断的煸炒。
4、马铃薯六七分熟还很硬的的情况下添加切一片的腊肠。再次煸炒。等土豆香肠都类似快熟了添加适量的生抽，盐，鸡精。盖上盖子，焖2-3分鐘上下。
5、开启盖子，再煸炒两三下，临起锅前撒上葱段就可以。
三、腊肠蒸蛋的做法
1、将腊肠修边成片状,码在菜盘里 正中间预埋一些室内空间给生鸡蛋。
2、米酒匀称撒在腊肠上
3、在中间间隙部位打上生鸡蛋
4、在鸡蛋黄上撒一小撮盐
5、上锅蒸至腊肠刚开始变透明色 出油
6、撒一把葱段，闷30秒就可以起锅啦