牛肉炖土豆是比较受欢迎的一道美食，尤其是许多的中老年朋友，还有儿童和年轻人，因为炖得比较酥烂，而且味道非常的好，所以在平时的时候比较受人欢迎。牛肉炖土豆需要准备的是牛肉块，还有牛腱，搭配上西红柿土豆和洋葱，这样炖煮出来的味道才会更加美味。
做法一
食材准备：
主料：牛腱
辅料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤：
1.将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2.坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
食材准备：
牛肉、姜、八角、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精。
制作步骤：
1.牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2.葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3.加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4.加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。