苋菜是一种十分受大伙儿钟爱的食物，多在春季生长发育，春季收种。苋菜成长期短，且生长发育的繁茂，一季能够 收种数次。生活起居中我们要用苋菜做饺子和蒸馒头，味儿芳香
还可以烧菜。韭菜苔是在苋菜完善到一定环节长出去的茎跟，生活起居中我们经常用韭菜苔做酱吃。
韭菜苔是苋菜的嫩茎，它多在秋季长出，如果不扣除它便会立即结果实，可是把细嫩的韭菜苔采摘之后则能够 当蔬菜水果服用，它味儿与苋菜相仿，有与众不同的香味，并且服用使用价值非常高，下边我能带大伙儿专业掌握这些方面的专业知识，另外也会让大伙儿对它的吃法有一个全方位的掌握。
韭菜苔的服用使用价值
1、提升胃口
平常大家出現消化不良或是不认识都能够多吃一些韭菜苔，那样就能消化吸收很多的芬芳类化合物和纯天然挥发油，能刺激性胃肠，能够 让大家食欲大好，提升人体的消化吸收工作能力。
2、舒肝理气
舒肝理气也是韭菜苔的关键作用之一，因为它带有很多的纯天然挥发油和一些硫酸盐，这种物质混和在一起，能释放出浓厚的香味，能舒肝理气，提升肝功能检查，也可以减轻肝火太旺造成的多种多样欠佳病症。此外韭菜苔还能减轻脾胃虚弱，它能合理降低恶心想吐和呕吐及其食滞腹胀等欠佳病症产生。
韭菜苔的吃法
1、韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝非常美味，也是它的普遍食用方法，平常制做时需要把韭菜苔清洗之后切割成段状，把丝袜高跟鞋提早用生抽酱油和米酒腌渍一下，在炒菜锅中加点油之后加温，把丝袜高跟鞋放进锅中炒成掉色，放进小量的小辣椒和葱段，迅速煸炒匀称，接着把韭菜苔下锅，炒过之后加食盐调料就可以。
2、韭菜苔炒香干
韭菜苔炒香干也非常美味，在炮制时需要把韭菜苔提早清洗，切割成段状，豆腐干也切割成条形，再提前准备适当的葱段和植物油。在锅里放植物油，加温之后，把葱段下锅炒出香味，接着把韭菜苔放进锅中，迅速炮制，煸炒匀称之后，把豆腐干下锅一起炒，加小量生抽酱油和少量盐调料，炒成韭菜苔烂熟之后加味精提鲜，立即起锅就能服用。