牛的的身上全是宝，无论是牛头還是人造革，在平常的情况下都能够用于吃，一般牛的尾巴是能够 用于吃的，平常的情况下用于熬汤的实际效果最好是，做的情况下需要提前准备一些西红柿，能够 制成牛尾巴西红柿汤，香甜可口的可以健脾开胃。
原材料
牛尾巴2斤、西红柿500克、番茄沙司少量、胡萝卜300克、姜、米酒、白胡椒粉、盐
作法
1、牛尾巴清洗用沸水煮过鲜血捞起来控干水分备用。
2、西红柿用热水烫哈撕皮切成块。胡萝卜清洗切滚刀。
3、热锅中里放进牛尾巴炒，炒至泛白再天赋加点番茄沙司、米酒和白胡椒粉，姜、再加西红柿和胡萝卜一起炒哈。
4、再用压力锅压35分鐘就行，起锅放点盐就可以。味儿确实非常好！营养成分高。
原材料
用材牛羊肉150克，新鮮削皮牛尾巴1条，椰菜150克，西红柿200克，马铃薯200克，胡萝卜200克，青豌豆50克，食盐、鸡精、姜片各适当。
作法
1、椰菜切条，西红柿切成片，马铃薯和胡萝卜削皮造粒，姜拍烂。
2、牛羊肉清洗，剁碎泥，加食盐、鸡精翻拌。牛尾巴清洗，斩段，放进开水锅中煮5分鐘，取下太凉。
3、火锅里加适当冷水煲滚，放进牛尾巴、姜煲2钟头，添加红萝卜煲30分钟，再加西红柿、马铃薯煲至马铃薯软烂，以食盐、鸡精调料，放入牛羊肉泥和椰菜丝煮滚，最终添加青豌豆，待汤再度烧开就可以。