柿子饼一般是在秋冬季出产，带有着丰富多彩的营养成分和很多的维他命，并且具备很高的药用价值作用功效，如：清肺止咳，润肠通便润胃等，目前市面上的作法也各种各样，如普遍的柿子饼。可是一般我们在销售市场买回去的柿子饼是生的，味儿觉得非常苦味，文中就详细介绍5中方式除去生柿子饼的苦涩味。
柿子饼营养丰富，带有很多胡罗卜素、维他命C、葡萄糖、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物，具有“果中圣品”之美誉。需要留意的是，虽然柿子饼营养丰富，美味爽口，老少咸宜，但不适合空肚服用。由于柿子饼果子中带有鞣质，完善后成分不如1％，而未熟时达到25％。另外，柿子饼还带有虫胶和阿拉伯胶。当空肚进餐很多柿子饼，非常是未熟或未削皮的柿子饼时，其所含的鞣质、阿拉伯胶等与胃液功效后可产生不溶解水的稠状而堆积于胃内，经胃的机械设备功效产生包块，即说白了的柿胃结石。
柿子的营养成份十分丰富多彩，与苹果对比，除开锌和铜的成分苹果高过柿子饼外，别的成份均是柿子饼占优势。国外俗话云：“一日一苹果，医师杜绝我。”可是，要论防止心脏动脉硬化，柿子的功效远高于苹果，称得上有利心脏身心健康的水果王，因此 “每日一苹果，比不上每日一柿子饼”。柿子饼还有一个特性便是含碘，因此 因缺碘造成的地区性甲状腺结节病人，服用柿子饼很有协助。一般人平常常常服用，对防止碘缺乏也有很大的益处。柿子饼有润肺胃、清燥火的作用。能够 滋阴养血、醒酒、止咳化痰、利肠、除热、活血，还可果腹。柿子饼具备涩肠、润肺止咳、活血、和胃等作用。肠胃消化吸收作用一切正常的人合适服用。
生柿子饼用哪种泡才不苦
一、温开水侵泡法：采摘后的涩柿侵泡在清理的温开水内，温度及侵泡時间要依据采摘时柿子饼的成熟情况而定。很生的寿果，温度应维持在40℃～50℃，侵泡18钟头以上可脱去苦涩味；黄熟期的柿子饼，温度应维持25℃～30℃，侵泡15钟头～16钟头就可以除涩, 此方法脱涩的柿子饼不适合长期存储。
二、包装袋脱涩法：将采摘的柿子饼装进严实的包装袋中，扎牢口，在20℃～25℃的标准下，二天后就可以脱涩。
三、果子混放脱涩法：将采摘后的柿子饼与小量苹果、梨、山楂果等果子混放在密闭式的器皿里，在室内温度下 4天~7天就可以脱涩。
四、乙醇脱涩法：将采摘后的柿子饼层次装进密闭式的器皿杯，各层柿子果面匀称喷撒一定量35％的乙醇或纯粮酒，放满柿子饼后密封性，在18℃～20℃标准下5天～6天就可以脱涩。最好是在脱涩的乙醇中添加适量冰醋酸。
五、把买回来的柿子饼清洗，把外边的水空干净。提前准备一些纯粮酒。把纯粮酒擦抹到柿子饼上，留意只需要太薄一层就可以了。随后把柿子饼放进塑料袋中密封性，以便密封性好，能够 放进很多袋里。把他们放进一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃完！