都说牛羊肉肉质地美味，十分的细嫩，有嚼劲，可是它会出现腥味儿，能够添加姜片除去这类味儿，还能够非常好的提味。还能够添加别的的菜配搭。水饺是一个十分传统式的食材，不一样的饺子馅能够作出别具一格的美味可口。牛羊肉能够煮火锅吃，香甜可口，十分美味可口，彻底抵御不上它的引诱。牛羊肉能够做饺子。
一:红烧排骨
1、牛羊肉切片。锅中水烧开。牛羊肉装进去大火烧
1分鐘。取下清洗。
2、牛羊肉下锅,加沸水,未过牛羊肉 2寸。加八角茴香,小茴香,葱段, 生姜片,米酒。低火 1钟头。
3、另取炒菜锅,少量油进行爆香蒜头颗粒物,加辣郫县豆瓣酱,川麻椒, 米酒,生抽同炒 2分鐘。
4、把炒好的调味料添加牛肉锅中,加老冰糖再次煮 1钟头。期间
翻几回,尝味,酌情考虑加上生抽 /老冰糖。
5、到汁浓肉烂关闭火即成。 一定不可以抠门火头。沒有那么软烂就不好吃了。烧的全过程也 能够 让牛羊肉更为进味 。
二:葱爆牛肉
腱子肉 750克(或黄瓜肉) ,大葱白 120克,白芝麻 50克(焙好) ,大蒜瓣,姜片末 3克,生抽 50克,辣椒粉 1克,大豆油 40克,干香菇 6朵,米饭 250克,米酒 25克,食盐 5克,鸡精 2克,
白醋 10克,香油 25克。
1、牛腱子肉清洗,去肌肉筋膜,用冷水侵泡 2小时后,捞起来,沥干,切割成小三角,再倒成片状, 把大葱白清洗,切割成滚刀头。 2、牛羊肉放进茶碗内,放进白芝麻,蒜头末、姜片末、生抽 25克,辣椒粉、米酒、鸡精搅拌均匀,腌制,使牛羊肉渗入调味品。 3、干香菇发制后,清洗, 去蒂,切涤纶丝。 4、炒菜锅内倒进大豆油,烧八成热,放进嫩牛肉、菌类丝、大葱白丝油爆熟,
放进蒜头末、白醋、食盐、鸡精炒匀,淋香油,起锅。 5、服用时,同热米饭一起同 吃,就可以。
辣牛肉炒面
牛肉炒颗颗
牛肉炒土豆
牛肉炒芥蓝
牛肉炒农家饭
双瓜牛肉炒饭
牛肉炒面
西兰花牛肉炒饭
牛羊肉炒荷兰豆
牛羊肉炒青瓜
牛羊肉炒丝瓜
牛羊肉炒米线
牛肉炒菇菇烩饭
牛肉炒蒜苗
牛肉炒洋葱
青椒牛肉炒飯
日式风格牛肉炒乌龙茶
蚝油牛肉炒鼎边趖
牛肉炒樱桃萝卜
四季豆牛肉炒饭
牛肉炒芹菜牛羊肉炒豇豆
金子牛肉炒饭
蕃茄牛肉炒鸡蛋
五色牛肉炒面
沙茶牛肉蛋炒饭
九层塔牛肉炒面
牛羊肉炒鹌鹑蛋
蠔油牛羊肉炒皮蛋西兰花
牛肉炒玉米秸秆
沙茶牛肉炒芥兰
蒜香牛肉炒饭
圆葱牛肉炒饭
香茅草牛肉炒面
黑椒牛肉炒意粉
三色牛肉炒面
泡椒牛肉炒盖菜
牛羊肉炒乌冬面
广州市牛肉炒面
辣椒牛肉炒饭
京卤牛肉炒酱
野山椒牛肉炒萝