豆瓣酱应该是许多人喜爱的，许多情况下在煮饭的情况下我们都需要采用豆瓣酱，自然喜爱吃辣椒的盆友还喜爱大豆辣椒酱，大豆辣椒酱很美味可是其实际的制作过程是如何的呢?要想亲力亲为制做大豆辣椒酱得话那何不就看看下边的內容，坚信信心的你一定可以作出归属于自身的美味可口!
黄豆:黄豆带有很多的不饱和脂肪，多种多样营养元素、维他命及蛋白质食物。黄豆具备健脾益气宽中、润肺消水等功效，可用以脾虚湿困、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等症;黄豆中含的钙、磷对防止小儿佝偻病、老人易患的骨质疏松症及神经衰弱和气血虚者很适宜;
黄豆中常含的铁，不但量多，且非常容易被身体消化吸收，对成长发育的小朋友及缺铁性贫血患者很有好处;黄豆中所含有的密度高的人体脂肪，有利于除掉身体同不必要的胆固醇，因而，常常服用可防止心脏病、冠脉硬底化;黄豆中常含的染剂木因(大豆异黄酮)能抑止一种刺激性肿瘤生长发育的酶，阻拦肿瘤的生长发育，预防癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌;黄豆中常含的雌激素食物，能够调整更年期妇女身体的女性激素，避免 骨骼中钙的外流，能够减轻女性更年期综合症，骨质疏松症。
制做原材料
主要材料:黄豆5000克调味品:朝天椒(红,尖,干)500克,姜600克,食用油250克,鸡精40克,盐100克,水淀粉375克
做法
1.先将大豆清洗炒过，削皮，碾成粉，把干辣椒碾成粉，姜片清洗切割成末。
2.随后自来水250克，倒进黄豆面粉拌和煮沸。
3.添加花生油，食用盐，生姜沫，辣椒面，鸡精，水淀粉(水淀粉)一起搅拌均匀起锅。
营养分析朝天椒:朝天椒带有丰富多彩的维他命等，服用朝天椒，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症;朝天椒带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤;含有维他命C，能够控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇;带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病;能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。朝天椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴;朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效;朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率;朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。