红提在秋天完善，红酒是很多人钟爱喝的一种酒，喝起來味儿香醇爽口，让人回味无穷无尽，自己在家制做出去的红酒口感较为纯，不加上对身体危害成分，喝起來较为安全性安心，喝葡萄酒是一件妙事，实际上做红酒也是一件令人享有的事，很多人还不容易自制葡萄酒，做红酒有什么流程？我们讨论一下。
一.材料准备
1.红提：红提是不能随意买的，一定要买烂熟的，最好是变紫的，可是一定不必损坏的。零散的红提粒最好是也不必买，品质是立即影响做出去的味儿的。葡萄表层的乳白色物是葡萄内置的一种抗氧剂——白黎芦醇，具备降低血脂、抗血栓、防止动脉硬化、增强免疫工作能力等功效。它是绿色植物本身维护的一层天然屏障，沒有毒，洗不干净也没事儿，可以吃。
2.糖：白砂糖，老冰糖都能够。用老冰糖酿的口味更优。大家常常服用的是白砂糖、老红糖和老冰糖，这三种糖实际上全是绵白糖。
制糖业方式 并不繁杂，把甘庶或球甘蓝历经一系列生产加工，先获得绵白糖的溶液．随后挥发、萃取、制冷，就会有棕红色有点黏性的结晶体溶解，这就是老红糖。想生产制造白砂糖，须将老红糖溶解水，添加适量的骨炭或活性碳，将老红糖水里的有色板块物质吸咐，再过虑、加温、萃取、制冷渗沥液，一种乳白色结晶——白砂糖就出現了。白砂糖比老红糖纯得多，但仍带有一些水份。把白砂糖加温至适度溫度去除水份，就获得没有颜色全透明的小块大结晶——老冰糖．由此可见，老冰糖的纯净度最大，也很甜蜜。
3.器皿：器皿最好夹层玻璃的，确实沒有，塑胶的也行。
二.制做流程
1.器皿、红提清洗，晾去水份。整串的红提难以清理干净，假如将红提一个个揪出来洗得话，红提会出现撕痕，裂开处会渗水。因此 ，我们将红提用剪子一个个剪开放进盆里，随后反复手洗。清理完后，就需要晾去水份了。红提不易凉得很干，因此 要用好几个筐、盆这类，将红提铺平于上，使表层水份迅速蒸发。
2.将晾晒的红提粒（务必要晾晒啊），略微捏一下，使其皮出現裂口，但不必让皮、肉分离出来。那样，葡萄不容易迅速漂上去，里边的营养物质就可以尽可能多的融解在酒里。随后一粒一粒丢入器皿，有一定薄厚时，放一些老冰糖，随后再放红提，再放老冰糖。（越重顶层，糖能够放的越多一些。
3.红提表层和器皿口，留有一定间距，大概1/3到1/4高宽比，防止发醇时外溢。
4.器皿密封，最好用保鲜袋一类的东西密封性。以防发醇时汽体外溢将器皿涨坏。不必搅拌，也不必太阳晒，静放。溫度高得话，2-3天就刚开始发醇，这时候有汽泡造成，下边出現液體，红提上调；7天能够见到左右滚翻。两三周后，发醇完毕，酒和残渣分离出来。（具体时间跟工作温度相关，但是，放的时间长一点也没事儿，大半年都没问题）。
5.倒入红酒，这一時刻的来临意味着着您的红酒基本早已大获全胜啦！如今您开启外盖闻一闻，正宗红酒的味儿！提前准备一根细水管，一大块沙布和2个装红酒的器皿。先把水管插进酒中，另一头放进酒里，用嘴吸一下，你就会看到红酒沿着水管流出来了哦！等即将没了，到底端的葡萄籽的情况下就可以啦，不然把残渣也引出来会影响您酒的单色的！好啦，如今器皿里只剩了一点点葡萄籽和果汁了，把这种都倒在沙布上，用劲挤出，这儿再加葡萄能够挤压许多呢，这种酒最好是装进另一个器皿。
6.将挤压的酒倒进另一个器皿后，盖上静放。过一段時间（1月上下），酒下边出現微小残渣沉定，上端酒慢慢越来越清亮全透明，用塑料吸管将酒抽到干净瓶里，大获全胜了。
三红酒储藏常见问题
规定适合的溫度，基础理论溫度12度上下，7－18度都能够。规定遮光，由于紫外光会使酒成熟。规定密封性，避免气体进到，红酒空气氧化。防止过度湿冷，防止病菌滋长。