现在有一道正宗的特色美食是炒粉，它是一道归属于某些地域的招牌菜，但是在做的情况下，就算是用不沾锅，大伙儿也会发觉常常粘在锅上，熟度控制不太好，还非常容易造成 锅的表层粘一层粉，要想炒粉不沾锅，大量的還是要把握好方法和方式 ，尤其是在熟度的控制上务必要留意，不然会造成 粘在底锅。
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很多人炒粉时候发觉，非常容易黏锅,随后糊了，而且炒的粉非常容易断，下边详细介绍下我炒粉不沾锅的方法，期待大伙儿下一次炒粉时不沾锅呦！
食物菜谱发热量：1909.6(卡路里)
主要材料米糊500植物油适当
方式 /流程
煮软：将粉放进开水锅中，煮到7完善，见米糊略微澎涨时捞起来，用凉水清洗。
拌油：捞出来后用冷水太凉，并拌上少量白芝麻色拉油。
烧电：锅里放多一点油，加温至七完善。
快炒：入少量尖椒段与姜蒜丝等调料炒至8完善，添加米糊迅速煸炒。
常见问题
煮粉7完善：用筷子用劲能夹断
尽可能无需炒勺煸炒粉,要用锅来攧
做法
1.先把米粉干在水中煮半生不熟，捞出，滤干。在小盘子里放生抽等调味品，浇在粉干上，翻拌，晾晒，预留。
2.蔬菜水果切条(尤其是油麦菜)，炒好预留。
3.在不沾锅里加点油，先把粉干放进锅内不断滚动，炒出金黄色快比较好的时候，把炒好的菜倒进拌起來，起锅。
上边是最简单的流程，接下去是详尽(带图参照)的流程:
流程
原材料齐备
2.卷心菜用手斯，假如以便漂亮得话用来切条
3.粉干先泡茶
4.生鸡蛋打撒
5.肉切完
6.锅内下油，放进鸡蛋液爆锅
7.起锅
8.用锅内的底油先爆锅肉，等掉色后再添加卷心菜炒，炒的情况下加盐
9.等卷心菜掉色后添加粉干
10.加上生鸡蛋、生抽酱油炒
11.煸炒匀称
12.好啦，起锅就可以服用了。