东瓜是大家吃得比较多的一种食材，大家常常会把东瓜当做蔬菜水果来吃，丝瓜含有的营养成分十分全方位，这在其中就包含蛋白、碳水化合物化合物、维他命傻瓜，吃东瓜具备利湿消肿的功效，特别是在夏季吃东瓜很好，大家在煲汤的情况下常常会添加东瓜，例如东瓜羊肉片汤，这道汤做法以下。
第一、冬瓜羊肉片汤的做法
原材料
瘦牛肉50克，东瓜250克，芝麻油5克，生抽2．5克，葱、姜各2．5克，大豆油10克。
作法
1、将瘦牛肉切割成片状，用芝麻油、生抽、葱、姜拌好。东瓜削皮去瓤清洗，切一片。
2、将炒菜锅置灶火上，放进大豆油烧开，放入东瓜略炒，加小量水并放进生抽及食盐。
3、盖上盖子烧开。再将拌好的羊肉放进锅内煮开即成。
第二、冬瓜羊肉汤的作法
1.提前准备食物。
2.东瓜削皮去瓤切割成片状。
3.锅里放少量油烧开，炒小香葱姜片。
4.添加适量水烧开。
5.水滚沸后添加东瓜片。
6.添加适量盐调料。
7.添加少量大骨汤精或味精调料。
8.水再度烧开后，添加羊肉。
9.再添加适量枸杞子。
10.当汤再度烧开，牛肉皮肤变白时，添加少量葱段熄火。
11.添加适量白胡椒粉调料。
12.再添加少量香油搅拌起锅就可以。
第三、东瓜羊肉片汤/大量作法
1.提前准备食物
2.羊肉用清小水泡一会
3.东瓜切片，香莱切末。葱切末
4.锅中下油，下葱段炒出香味
5.下东瓜炒一会儿
6.加冷水，盐，煮沸
7.下红薯粉条煮十几分钟
8.煮至东瓜变松，烂熟
9.下羊肉，牛肉变乳白色，熄火
10.起锅，撒上香莱！
小提示
牛肉能够无需清小水泡；
东瓜煮至全透明软糯，入口就化；
牛肉最终放，掉色即熟，较为嫩，煮久了就老了。