制做凉拌面时，毫无疑问不能够忽略调味品的应用，由于这种调味品是影响到凉拌面口味的重要，并且不一样的地区制做实际上方式 不尽相同，因此 做出去的凉拌面口味也是不一样的，那麼针对自身就十分喜欢凉拌面的小伙伴们，能够一起了解掌握下面所强烈推荐的不一样凉拌面做法。
一、鸡丝凉面
原材料：嫩鸡脯肉200克、丝瓜250克、食盐3克、生抽15克、醋10克、味精2克、芝麻油15克、香莱5克、老母鸡汤、米酒适当。
1.将鸡脯肉放进碗内，添加食盐、米酒各少量翻拌，上屉蒸约10分钟即熟。取下鸡脯肉切成细丝，或撕成细丝。丝瓜清洗，修边成细丝。香莱清洗切割成小段预留；
2.将食盐、生抽、醋、味精、芝麻油、老母鸡汤放进一小碗调理成凉拌汁；
3.将凉皮盛入碗内，放进黄瓜丝、鸡丝袜高跟鞋，再撒上香莱，随后浇入调准的凉拌汁，翻拌就可以服用。
二、葱油凉皮
原材料：鲜虾100克、发制烟笋75克、平菇50克、葱50克、食用油10克、生抽5克、食盐3克、味精2克、芝麻油5克。
1.将鲜虾清洗，用少量热小水泡软、切碎。将烟笋、平菇清洗，切成小丁，焯熟后沥去水份放凉，将葱根切割成末预留；
2.油烧后，放入葱末曝出香气，做成葱油放凉；
3.把葱油、生抽、食盐、鸡精、芝麻油一同放到碗内，调成葱油汁；
4.把虾干末、烟笋丁、平菇丁撒在凉表面，浇入葱油汁，翻拌就可以服用。
三、平菇凉皮
原材料：发制烟笋50克、发制平菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、食用油30克、米酒10克、老母鸡汤150克、生抽15克、食盐6克、味精、芝麻油适当。
1.将烟笋、平菇清洗，切成小丁，鲜豌豆苗用沸水焯熟后沥去水份放凉，将葱根切割成末预留；
2.油烧后，放入葱末曝出香气，放入烟笋、平菇爆锅，再烹入米酒、生抽，点进老母鸡汤，加食盐、味精，锅开后，盖上盖子，改成文火将烟笋、平菇煨熟；
3.把生抽、食盐、味精、芝麻油一同放到碗内，再放进太凉的鲜面条，浇上烟笋、平菇就可以。