鹅肉对身体的益处许多，作用之多，可利湿消肿，常常吃鹅肉有益于防衰老，鹅肉补阴滋阴养血，鸭肉的做法许多，例如涮羊肉是比较多见的作法，很多人都钟爱吃涮羊肉，涮羊肉的香辛料较为关键，立即影响着涮羊肉的味儿，烤鸭的做法有注重，下边我们来掌握下涮羊肉香料有哪些秘方。
一、腌渍卤汁火锅底料
1、原材料秘方：
血压料：八角、八角茴香、三奈、麻椒、良姜、毕拨各20克，胡椒粉40克，白芍30克，茯苓50克，丁香花8克，小茴香15克，砂仁5个，甘草15克，干尖椒100克。
血液料：葱节150克，姜片150克，片糖250克，米酒1000克，生抽500克，炒糖色50克，食盐200克，热食用油250克，鸡精100克，“亿香宝”鸡脯肉香料20克，三五“粒粒香”高汤精50克，大骨汤12Kg。
2、制作方法：
A、砂仁拍扁，八角茴香敲成一小块，甘草切薄片，姜片拍松，尖椒切条。
B、将血压料装进香辛料袋内扎紧封袋，熬40分钟除杂预留。
C、将血液料放进卤汤中调均匀就可以。
二、鲜鸭解决：
1、家鸭切分后，务必去除那二块肥大的鸭脂油和尾端的鸭膻。
2、假如放血不干净，运用清浸水漂至体白。
3、如鸭子肉夹气、腥苦涩味过重，能用盐水浸漂数钟头，再用湿热水清洗多次，腌渍时加剧些甜味、葱、姜、蒜、麻椒、芹莱、米酒、糖等。
三.鹅肉服用作用
1.提高胃口
鹅肉脂肪率适度，遍布匀称，油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，溶点低、便于消化吸收，其美味味道有提升胃口的功效。
2.清热凉血
鹅肉性凉、味甘，其较大的特性便是不温不热，清热祛火。鹅肉能够清热凉血，适合于阴血内火的群体服用。
3.利湿消肿
鹅肉有通通便，补肾壮阳固本培元的功效。常吃鹅肉能够利湿消肿，针对各种各样水肿，尤其是怀孕期内水肿有非常好的医治功效。除此之外，有慢性肾炎水肿的患者常常吃鹅肉有维护肾脏功能的功效。
4.补阴滋阴养血
"鹅肉还带有很多的无机化合物和较高的钾、铁、铜、锌等营养元素。常吃可补阴健脾养胃，利湿消肿，补血补气行水，健脾养胃生津止渴。可用以减轻和改进体质虚弱、病后气血虚等症。
5.延缓衰老
鹅肉是有肌肤护理、护肤功效的食品，能够根据其补阴以做到美容护肤的实际效果；除此之外鹅肉中含有B族维生素和维生素E，能够防止脚气病及多种多样发炎，防衰老；鹅肉中丰富多彩的维生素b3具备维护心脏病病人的功效。