牛肝是一种爽口又拥有 丰富多彩营养成分的特色美食，假如水煮猪肝沒有搞好得话，会出现非常大的味道，口味也不太好，无法通道，那样便会消耗掉牛肝，因此一定要留意把握十分煮猪肝的做法，那样才能够 饱了自身的那般福气，使牛肝充分发挥出它的作用，那麼，水焯肝如何搞好呢？下边我们讨论一下水焯肝作法。
1、准备好两块牛肝，牛肝是猪的人体内脏，因此牛肝一定得挑新鮮的。选择牛肝的方式这儿也不详细介绍了，如需要请自主百度搜索。
2、将牛肝绰水，如下图所显示是早已焯焯水的牛肝，把牛肝洗干净后再自来水侵泡一段時间。
3、准备好一些调味料，一般的全是有什么作用哪些，这一时节可以用葱瓣，姜片等。袋子里后洗干净敲碎。
4、将焯焯水的牛肝和刚刚准备好的调味料装到同一个器皿中，再添加适量的米酒、生抽、盐。
5、烧煮一段時间，直到烧开后转文火再略微煮一会儿，等嗅到香气后就可以断爆火。
6、牛肝晾凉。以后把牛肝捞出来切片状，越薄越好哦。
猪营养成分
牛肝味甘、苦，温性，归肝经； 有清肝火、清目、益气养血的作用； 用以气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。
1、适合气血虚弱，合适贫血的人、经常在电脑前面工作中、爱饮酒的人服用；
2、身患高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的人禁吃牛肝， 由于肝中胆固醇成分较高。得病而掉色或有包块的牛肝禁吃。
牛肝的营养成分对治疗贫血实际效果非常好，身心健康饮食网建议您:假如能配西兰花就最好是了。
尽管牛肝的营养成分丰富多彩，但也应当留意牛肝的一些食物禁忌：牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食；不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食；小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。
牛肝的营养成分剖析：
3、牛肝在饮食与健康中具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性传染性肝炎。
4、常常服用牛肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。
5、牛肝中带有丰富多彩的维生素D，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效；能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。
6、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血症人造血系统的生理作用。