猪腰子是一种较为美味可口的食物，在新中式烹制之中常常采用猪腰子这类食物，由于猪腰子历经炮制后可以释放出来一种与众不同的味儿，给大家的味蕾产生巨大的冲击性。猪腰子烹制能够 用于下饭，还可以用于下饭菜，总而言之，用猪腰子制做的各种各样烹制十分受人钟爱。可是因为猪腰子的味儿有一股纯天然的腥味儿，立即服用会令人觉得不适感，因而，仅有应用恰当的烹调方法才可以作出一道美味可口的猪腰子美餐，下边就讨论一下猪腰子做好吃的方式 怎么做呢？
作法一：
1.将猪肚撕下油性皮肤，正中间片开，片净腰臊，顺长直刀剞0.3公分宽的刀花，再横回来沿波纹面斜刀头成3.5公分宽的片状，放进冷水中浸漂2次，漂去血污。锅中入水烧开，放入绍兴酒，放入腰片焯水（焯）至断生呈佛手状，放入漏勺，沥净水份，放凉。
2.将花生酱入碗，添加油酥饼豆瓣酱、油酥饼水豆豉茸、白砂糖、米醋，用筷子朝一个方位搅拌，并相继引入醪糟汁、生抽，添加胡椒面、花椒粉、鲜蒜茸、鸡精、食盐、芝麻油、红油辣椒，油酥饼碎花生调搅匀称成异味汁。放入焯水放凉的佛手腰片翻拌，用筷子夹进盘里，撒烧香青菜叶即成。
作法二：
1.将小鸟褪毛及内脏器官，清洗切条；
2.猪肚刮开回肌肉筋膜，清洗，切割成腰花；
3.枸杞捣细；
4.将炒菜锅放进火上烧开，倒进食用油，添加椒末、葱段煸香；
5.随后放进腰花、雀肉持续滚动两下；
6.再添加枸杞粉末、米酒、醋、食用盐、鸡精翻拌炒至熟即成。
作法三：
1.将猪肚撕下衣膜，垂直居中对剖，去臊腺，用开水冲洗后切割成片状，加适当酒、盐腌15分鐘，拌淀粉和面粉。
2.在温油中进行爆香生姜片，入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切成片，放温油中爆锅透后加小量烧开，调料，焖煮3分鐘。弯腰片炒匀，水淀粉勾芡服用。