在南方很多地方都会种植南瓜，用来炖菜吃味道真是美极了，我们平时吃南瓜的时候往往会忽略南瓜花，其实南瓜花也是可以食用的，而且营养也高能够抗癌防癌，常见吃法有椒盐南瓜花。
一、椒盐南瓜花
准备：
1.南瓜花的花蕊有苦味，应去除
2.沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待~~
3.将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌
4.最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用椒盐南瓜花
做法：
1.碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊
2.将南瓜花叶放入面糊中
3.用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊
4.把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现
白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。椒盐南瓜花
南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水
这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的,所以要大火快炸
二、南瓜花双花煎蛋
【特点】：南瓜花金黄鲜艳，且是营养南瓜花(16张)学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。
【原料】：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。
【制作】：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。[2]
三、青椒炒南瓜花
【特点】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。
【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。
【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。