海叁是一种十分美味可口的食物，尽管海叁的模样相貌平平，可是其味儿却十分的细嫩，并且海参的营养使用价值十分高，能够 做为一种滋补养生上品服用，对喜爱保健养生的人而言是十分适合的。海叁最时兴的作法是煲汤，下边就讨论一下海参炖汤作法如何做比较好呢？
作法一：
1、先用冷水把海叁煮烂。
2、再添加红枣、老冰糖，炖15分鐘即成。
作法二：
1. 海叁清洗，切条瘦猪肉清洗，切条大枣(削皮)清洗。
2. 把瘦猪肉、泡发海参、大枣放进炖锅内，加沸水适当，炖锅盖上，慢火分隔水炖2～3钟头，添加盐、鸡精调料供用。
作法三：
1、泡发海参的方式：先用开水将海叁泡24钟头，从腹下张口取下内脏器官；换掉自来水，容易上火煮50分钟上下，用原汤泡起来，24小时后就可以熬汤应用了；烧开水，放进海叁，1分鐘后捞出预留，那样能够 合理除掉海叁的腥味儿。
2、再次出锅，烧滚油，爆响姜片，放入泡好的红花、四季豆添加一定量的冷水和川芎烧开。
3、最终添加百合花、海叁，一起火灾煮5分鐘。
4、添加盐、胡椒粉调料，美味的海叁当归汤就搞好了。
作法四：
1.海叁剖洗干净，切条，入开水中氽一下，捞起来沥水。大鱿鱼清洗鲜切花刀。鸡脯肉清洗切割成片状，烟笋切割成片状，红萝卜切小条，分放盘里。
2.川芎、熟地放进瓦锅内，引入6碗水，小火煎约1钟头半，捞去残渣，以药汁做为高汤。
3.炒锅上火烤滚油，下葱丝进行爆香，添加鸡脯肉片煎熟后，放进海叁、大鱿鱼、烟笋、红萝卜条、米酒、韭菜苔段炒过，添加高汤略煮，撒进适当盐调料就可以。
海参功效：
1、补肾益精，益气养血润肺，健脾益气。
2、适用气阴不够、脾肾两虚之动脉硬化。
3、海叁有“海里山参”之誉，久服能厚胃肠、益肾血。