但日常生活,大家常常会吃面包,例如早饭吃面包就十分便捷,很多人会在家里提前准备一些面包,爱吃东西的情况下就吃一块,如今的吐司面包有各式各样口感的,吃面包能够 补充木薯淀粉等很多的营养成分,令人得到 饱腹感,下边教大伙儿自身制作面包的简易方式。
用烤箱做面包的流程以下:
1、纯蜂蜜,水,150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中,搅拌均匀
2、把密封罐外盖张口,如下图。
将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头,这很重要,吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了,一定不可以懒惰哦
3、将剩余的300克小麦面粉,12克酵母菌,30克盐放进一个器皿中,把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中
4、接下去便是拌和了,小小的三伏用的是电动式的搅拌装置,假如家中沒有电动式的也非常简单,用筷子拌和就可以了,电动搅拌机拌和3分鐘就可以,用筷子需要拌和十分钟上下
5、用一条湿纯棉毛巾遮住器皿,等20分钟
6、接下去便是和面了,达标的水平就是你能够 轻轻地的把面拉成能透光性的片状,这时候的面能略微有一点沾手
7、下边电烤箱就可以上场了,按图上的模样把开水倒进一个菜盘里,把菜盘放进电烤箱底端
开水有两个作用,一个是维持电烤箱的溫暖,能够 加快面糊的发醇,另一个是维持电烤箱内的潮湿,避免 面糊表层过干
8、将面糊放进烤盘里,留意烘烤盘上涂一些油,避免 面糊沾到烘烤盘,将烘烤盘放进电烤箱中,开展二次发酵
9、发醇大约持续两个小时,当面糊增大到原先的二倍时,就可以把烘烤盘拿出来了
10、下边就该刚开始和面了,和面不可以太用劲,揉一分钟就行,这时候假如你喜爱,能够 按口感在面糊里加一些干果,蓝莓干这类的小零食
11、用你的手掌心轻轻地的按照面糊,将其铺平,碾成一个混沌皮
12、将混沌皮折起来,再折起来,折起来后变成一个扇型
13、下边将一个湿纯棉毛巾盖到面糊上,等候10分钟
14、此次用你的手关节把面糊再度铺平,把面糊碾成混沌皮
25、此次根据挤压成型把混沌皮再度挤压成型成面糊
16、接下去用力轻轻地的放进面糊上,旋转面糊,直至面糊能够 轻轻松松的在手上旋转
17、将面糊放进撒有棒子面的烘烤盘上
18、在面糊顶盖上一条干纯棉毛巾,等候一个小时
19、这一步是能够 挑选的,假如你对你有感觉的吐司面包上有一个壳子,你能把100克木薯淀粉添加200克水里搅拌,擦抹在面糊上
20、用刀在面糊上割开好多个1公分厚的口子。标准的吐司面包上一般是划一个叉。
如果不割开这几个口子得话,蛋糕烘焙时吐司面包的机壳会阻拦吐司面包增大,变膨松。
21、总算,我们能够 刚开始烤了,电烤箱底端仍然要放进一个配有水的浅盘,容易上火烤制,调到200度,烤一个小时,取下配有水的浅盘,关闭电烤箱,等候30分钟就完成了。