熟肉制品是很多人 喜欢的一项食品，如卤鸡翅，鸡翅，鸡爪，五花肉等，在其中卤五花肉也是获得了大家的钟爱，由于五花肉一般 是半肥半瘦，因此吃起來不容易觉得油腻感，吃五花肉既能够 消化吸收到白肉里边的维他命，还可以消化吸收猪瘦肉里边的钙。一些人想要在家里试着着做卤五花肉，下边为大伙儿详细介绍下卤五花肉的作法。
1，选择带皮五花肉，切割成二块。
2，将五花肉清洗，并控干水份。
3，放入石锅。
4，添加生抽酱油。
5，添加能淹过生猪肉的冷水。
6，大火烧开后即转文火。
7，小火慢炖约1钟头。
8，再次开转火灾，收湿料汁。
9，取下五花肉，切片摆盘就可以服用。
吃五花肉的益处
一、补肾壮阳益气养血
五花肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;滋阴润燥，补肾壮阳益气养血;
二、润肺
五花肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产;
三、补充蛋白
五花肉出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;
四、美容护肤护肤
五花肉能够 饮食疗法热症伤津、生完孩子气血两虚、解渴羸瘦、便秘、滋阴养血、肾虚体弱多病、润肺、滋阴养血阴，燥咳、润皮肤，补阴、利二便和止解渴;
选择注意事项
上选的五花肉，以挨近前腿的腹前一部分层占比更为极致，人体脂肪与猪瘦肉交错，颜色为粉色。其次为在贴近猪后臀尖位置的五花肉，五花三层明晰，胖瘦肉薄厚非常，一整块五花肉薄厚为一寸上下。五花肉要挑夹精夹肥的，好的能够 夹上近十层，也叫“夹心肉”；质量差一点的，仅有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层白肉，一层猪瘦肉，就没有了。就算是差的肉，也是有注重，需看是白肉多，還是猪瘦肉多，如果是猪瘦肉多得话，还行凑合；相反，则千万不能采用。挑选好的五花肉，能用手去摸，略微粘手觉得，肉上无血，白肉、猪瘦肉红白分明、色艳丽。
1.胖瘦适度五花肉便是逐层胖瘦两色，占比贴近吃起來才会变滑不苦，口味恰如其分。
2.颇具延展性略微捏、按，好的五花肉质延展性佳，猪肉皮表层细腻，不容易过干或淋油。
3.色调鲜红色新鮮五花肉一切正常应该是红色的，若色调展现异常，千万不要购买。
4.颜色光亮光亮的颜色意味着五花肉新鮮，太暗很可能不是新鮮了；而太艳丽则很可能历经人力解决。