枸杞红枣乌鸡汤的健康保健作用十分的非常好，我们了解乌骨鸡的肉质地美味，有非常好的补阴补血补气的功效，再加枸杞子和大枣可以提升人体的免疫能力，自然在吃这道养生汤的情况下，要掌握一些饮食搭配的忌讳问题，例如感冒初期、有胆结石、口腔溃疡，头痛，冠心病等病人尽可能要少吃。
服用忌讳：
1.感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖子的人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人禁吃。
2.鸡脯肉温性，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便不通畅者不适合服用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂病人忌饮老母鸡汤。
4.发烧感冒伴随头痛、困乏、发热的人禁吃鸡脯肉，老母鸡汤。
5.服食铁中药制剂时不适合服用。
6.中丰富多彩的蛋白会加剧肾脏功能压力，因而有肾病的人应尽量避免吃，尤其是尿毒症病人，应当忌食。
营养成分
与一般鸡脯肉对比，乌骨鸡是食药同源的健康保健上品，乌骨鸡有10种碳水化合物，其蛋白、维生素b22、维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分高些，而胆固醇和脂肪率则非常少。
服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。对医治女士体弱多病不孕症、月经不调、习惯性流产、赤分泌物入于生完孩子孱弱等症均有功效，并可用以肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小孩驼背等症的輔助医治。