水饺是独具一格社会主义民主的特色美食，在中国有着悠久的历史，许多 地区的人都是有吃粽子的习惯性，例如在华北地区，过年或过节务必要吃粽子，事实上，不一样地域的人喜爱做不一样饺子馅儿的水饺，水饺的尺寸、样子、口感都不一样，下边详细介绍三种时兴的饺子的做法。
第一、白菜馅饺子
原材料
大白菜，生猪肉，小麦面粉，生鸡蛋，盐，大豆油，麻椒，生抽，拌包馅，高汤
作法
1.大白菜清洗，剁碎，撒上食用盐，把水分沙出去，挤干预留。
2.生猪肉切割成饺子馅，添加姜蒜末，调味品翻拌，添加大白菜。
3.小麦面粉加一个鸡蛋和水许盐搓成稍硬光洁的面糊，醒三十分钟，再揉光洁，揪成小剂子，擀成饺皮。
4.包饺子馅料，水开后煮至水开，加上些冷水，反复三次。
第二、三鲜饺子馅
原材料
主要材料：鲜饺子馅300克，鲜虾200克，葱段15克，毛笋500克
调味品：盐，鸡精，鸡蛋清，水淀粉适当(鲜虾退浆时要)
作法
1、毛笋烫熟切粒，上过浆的鲜虾用水淀粉退浆；
2、所述原材料与饺子馅混和，添加调味品翻拌就可以。
第三、韭菜饺子馅
原材料
苋菜300克是，盐1/4一茶匙
作法
1.将苋菜清洗并切末，放进器皿后添加盐翻拌。
2.将做法1静放20～30分钟，等其略出食盐水汁后再将菜馅的水份略微压干，添加鲜饺子馅以顺时钟方位搅拌均匀就可以。
营养搭配饺子的做法
少放白肉多放蔬菜水果
依照饮食酸碱的标准，"酸碱性"的肉蛋类食品和精白小麦面粉，理应与"偏碱"的蔬菜水果原材料相态，最好是一份肉类食品配搭三份未挤汁的蔬菜水果原材料，并且包馅常用肉类食品为九分猪瘦肉，千万别加上动物油脂和食用油，提升蔬菜水果使用量，才可以减少饱和脂肪酸和发热量的摄取，做到真实的营养成分均衡。
食用菌、藻类植物做馅不错
肉类食品包馅尽可能多配搭含有膳食纤维素和矿物的蔬菜水果，另外再加一些含有可溶化学纤维的食材，如平菇、黑木耳、白木耳及各种各样菌类、海带丝、裙带菜等藻类植物。他们可改进口味，协助降低胆固醇和人体脂肪的摄取量，控制服用饺子馅后血糖的升高。春笋、干菜等也是有吸咐脂肪的作用。各种各样豆类食品和淡水鱼还可以入馅，替代一部分肉类食品，有益于减少脂肪率。吃粽子时还可配搭各种各样清新的拌凉菜蔬菜水果。
素馅饺子营养健康
比较之下，蛋类食品和蔬菜水果为关键原材料的素馅比较身心健康，在其中植物油脂来自于食用油，蔬菜水果的占比也较为大。因为蛋类食品含磷量较多，这类包馅理应相互配合含有钙、钾和镁的绿叶蔬菜，及其虾米皮、藻类等原材料，以推动酸碱。而粉絲这类纯木薯淀粉原材料营养成分低，不可做为包馅的关键原材料。