平常大家常常吃的番木瓜，表面一般 是淡黄色的，事实上，番木瓜也是有多种多样归类，例如青木瓜也是营养成分比较丰富的食材，青木瓜又称之为番木瓜，在中国的广、广西省及其海南省等地域是较为普遍的，青木瓜带有丰富多彩的木瓜酵素，此外也有胡罗卜素及其多种多样碳水化合物，因此 对身心健康有很多益处，平常能够清炒青木瓜来吃，实际做法以下。
第一、清炒青木瓜
用材
青木瓜250g（500克）
盐适量
辣椒干2个（可不必）
蒜适当（可不必）
姜适当（可不必）
油适当
作法
1.青木瓜（确实要很青的那类番木瓜）削干净皮，再切成片。
2.锅烧热放适当油，油烧至轻度起烟放进葱姜沫和辣椒干段炒香，放进青木瓜片煸炒，放盐，这个时候能够加适度的水不必未过番木瓜就好了，盖上文火炒至番木瓜断生就能够出锅摆盘了。
3.辣椒干段并不放，仅仅用来起装点功效的，要想再口味淡点葱姜都能够没放。
第二、素炒青木瓜/大量作法
1.提前准备食物
2.全部原材料清洗，番木瓜削皮去籽
3.用专业的专用工具对番木瓜开展切条
4.长豆角清洗切条
5.葱切条取葱根一部分
6.锅中给油，添加四季豆炒
7.待四季豆炒至断生，添加木瓜丝
8.淋入淀粉水
9.迅速搅拌
10.添加葱炒
11.添加适量香油，煸炒两下
12.添加适量盐，煸炒进味，就可以。
小提示
1、假如不用葱，那麼在锅里放适当油可添加大蒜爆锅后，再放进四季豆炒；
2、四季豆炒断生了，再添加木瓜丝；
3、要起锅的情况下再放盐，由于盐遇高溫会造成致癌物。
第三、素炒青木瓜的做法流程
1.青木瓜切成片，这一快熟了，但是味儿也非常好
2.洋葱切丝
3.胡萝卜切丝
4.蒜用花刀拍几下再剁碎蒜泥。
5.锅热倒进少量油，放进蒜泥煸香，先后放进圆葱、胡萝卜炒至8完善，放进青木瓜片，加少量盐、鸡精煸炒一会儿就可以。