五香猪蹄是许多盆友喜欢的一道美味可口，运用五香的作法去制做猪脚，能够在一定的水平上消除了猪脚的油腻口味，而且还会继续让猪脚的胶原蛋白粉更为的具备香气。制做五香猪蹄实际上也是非常简单的，自身在家里也是能够动手能力制做，可是调料的配搭一定要充分准备。
食物：猪脚一只。
调料：八角，八角茴香，茴香，麻椒，砂仁凑出了五味，是为"五香"。(食谱上给的五香是肉桂粉，八角，银杏果，白芍，小茴香)
口感：咸香
制做难度系数：切墩(初中级)
制做時间：30分钟
操作步骤：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉绳扎牢，和猪爪子一起放进冷水中，煮至沸，一是定定形，一是去鲜血.第一锅水扔掉;
2、洗干净锅，加少量水并50克白砂糖，炒至糖化开，文火再炒，一直到炒糖色呈淡黄色.这时添加适量的水、盐、生抽，放进"五香"，放进猪脚.待水滚沸后再用中文火煮1钟头上下就可以了;
3、它是刚卤好的，很松软，不要着急吃.要晾凉，最好放到电冰箱里，凉了才会皮嫩肉香;
4、制成品切一盘。
服用忌讳
若做为催乳饮食疗法要少加盐、没放鸡精。
晚饭吃的太迟时或睡前不适合吃猪蹄，以防提升血粘度。
因为猪脚含人体脂肪量高，有肠胃消化吸收作用变弱的老人每一次不能食之过多。
身患肝病病症、动脉硬化及高血压病的病人应少食或不食为好。
因为猪脚中的胆固醇成分较高，因而有肠胃消化吸收作用变弱的老年人一次不可以过多服用;而身患胆肝病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人理应少吃或不要吃。晚饭吃得太迟或睡前不适合吃猪蹄，以防提升血液粘稠度。凡外感发热和一切热证、实证研究期内不适合多食;肠胃消化吸收作用变弱的老人、每一次不能食之过多。但可以用绿豆医治。