坚信大部分人到平常都是有吃过炖骨头，也了解猪排骨的肉中，含有有丰富多彩的营养成分蛋白质，能滋补养生血气，调养身子，能够 加速身体血液循环系统，冬天要多吃骨头汤，不仅能够 提升发热量，还能做到保暖的作用，炖排骨做法十分的简易，那样做更美味。
清炖排骨
介绍 汤清乳白色，咸鲜香醇。
原材料
主要材料：猪大骨(大排)300克
辅材：青菜50克
调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，小葱4克，姜3克
作法
1、将猪排骨清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净；
2、青菜清洗，去根处，一切每段；
3、葱切条；姜切片，用刀轻轻地拍松预留；
4、锅上火烤热，加少量底油，用葱段，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤；
5、灶火烧开，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火慢炖至贴近完善；
6、下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨，装在碗里上菜就可以。
冬瓜炖排骨
原材料
猪排骨七两，东瓜一斤，盐少量，白米醋几滴，味精少量
作法
1.猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子
2.先把猪排骨加1.5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖20分钟，制冷能打开表盖（一定要排掉气再打开表盖哦，不然很危险的）再倒进东瓜炖25分鐘（由于东瓜炖久了非常容易成羹大便不成型），喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。