想来很多人都吃过意大利肉酱面，意大利肉酱面归属于标准的西餐厅，但却十分贴近中餐馆的口感，大伙儿需要了解的是，如今的意大利肉酱面有很多类型，除开更为一般的意大利肉酱面以外，大家在桌面上的情况下还会继续添加许多食物，例如西红柿、菌类这些，做出去的意大利肉酱面更为丰富多彩，而在做意大利面的全过程中，食用盐是不可或缺的一种调味品。
煮意大利面为何要加盐？
煮意大利面需要加盐，以“西红柿蘑菇肉酱意大利肉酱面”为例子，作法以下：
主要材料：意大利肉酱面适当，生猪肉末适当，圆葱一个半，番茄3个，菌类4个，蒜2瓣
辅材：盐少量，味精少量，黑胡椒少量，蕃茄沙司少量，无盐黄油少量，植物油少量，红葡萄酒少量
流程：
1.意大利面资金投入沸水锅中呈散掉状，直至底端煮软所有渗入水里，入少量盐及植物油低火煮8-10分钟（沒有硬心），捞起来控干水份，拌入少量植物油避免黏连；
2.肉沫中加入盐，味精黑胡椒，少量淀粉和面粉抓匀腌渍预留；西红柿沸水中烫一下来皮切成丁；菌类洋葱切丁，蒜切末；
3.锅烧热放少量无盐黄油，放进蒜泥略炒，稍候添加肉沫一起煸炒至肉沫皮肤变白熄火盛出；锅烧热再次放无盐黄油，放进圆葱丁爆锅至出香气略软；
4.圆葱略煸软后，放进西红柿蘑菇丁，低火一直煸炒至软，添加5炒勺蕃茄沙司，加入少量盐，鸡精粉，适当红葡萄酒再次熬煮，一直等到呈料汁状略收湿，放进肉沫一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒
5.意大利面铺在菜盘里，将料汁浇上来拌开就可以（还可以将煮好的意大利面放进料汁中在锅中翻拌盛出）
西班牙面怎么煮
1.煮意大利面和煮我国的水饺一样，水一定要多，因此 用于煮面条的大锅还要大一点的。
2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利肉酱面需要用2.5公升(10杯)的水才充足。
3.最先把水放进锅中，用中大火烧开。
4.添加盐，分量是水分的1%，因此 ，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5汤匙)的盐。(煮意大利面时添加盐可以迅速缩紧鲜面条的表层，那样就不易煮过度，丧失嚼劲。并且鲜面条也会另附盐味，可以与以后的料汁融洽。)别以为盐的分量仿佛许多，充足的盐针对煮意大利面而言是很重要的。
5.待盐彻底融解后，把意大利肉酱面放进锅中。假如煮的是长形的意大利肉酱面，就需要以放射形在锅中散掉。
6.待鲜面条所有往下沉时，要从底锅拌和以防鲜面条沾粘到一起。(还记得无需盖盖子哦)
7.依据意大利肉酱面包装袋上的烹制時间标识来决策煮面条的時间。
8.时间到了，就需要检测意大利肉酱面的硬软水平。从锅中取下一条面，用手指捏断，假如横断面的正中间一部分能够看到乳白色的芯，就表明鲜面条煮好啦。
9.一判断鲜面条煮好，就需要立刻起锅。把鲜面条倒进事先准备好的过滤网中。
10.如果是煮凉的意大利肉酱面，把早已过虑的意大利肉酱面立刻倒进事先准备好的凉水中。待鲜面条减温后，用过滤网过虑。